Atunci când există dorința de a găti rapid și gustos, rețeta pentru prăjiturile cu carne din Tajik va veni în ajutor. Costul mâncării și al timpului este minim, iar rezultatul este un fel de mâncare consistent, cărnos, cu o crustă crocantă apetisantă.
Este necesar
- - făină - 400 de grame
- - apă - puțin mai mică decât un pahar obișnuit
- - ou - 1 bucată
- - Sarat la gust
- - carne tocată - 400 de grame
- - ceapa - 3-4 bucati
- - verde (patrunjel, marar, coriandru) - 1 buchet
- - apă cu gheață - 1 pahar
- - sare, piper, condimente preferate - după gust
- - usturoi - 2-3 catei (dupa gust si dorinta)
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să puneți un pahar cu apă în congelator, mai târziu veți avea nevoie de apă cu gheață pentru a pregăti umplutura.
Pasul 2
Oul și sarea se diluează într-un pahar mic de apă (sau într-un pahar obișnuit, dar nu plin), se bat cu un blender sau se bate până se omogenizează. Făina cernută se adaugă în porții. Aluatul elastic este frământat. Se rostogolește într-o minge, acoperită cu un capac sau folie și lăsată să se odihnească la temperatura camerei timp de o oră și jumătate.
Pasul 3
Ceapa se toacă în orice mod convenabil. Un blender, o mașină de tocat carne și un cuțit obișnuit familiar vor face bine. Verzile sunt, de asemenea, tocate mărunt. Mai mult decât atât, nu numai mărarul și pătrunjelul pot fi preluați de la verdeață, ci și ierburile tale condimentate preferate, cu măsură.
Carnea tocată (gătită independent sau cumpărată în magazin) este amestecată cu ceapă și ierburi, sărată, piperată și amestecată. Imediat înainte de a umple umplutura, un pahar de apă cu gheață este turnat în carnea tocată și amestecat din nou. Apa cu gheață va menține umplutura suculentă în timp ce se prăjește.
Pasul 4
Împărțiți aluatul odihnit în mai multe părți egale. Rulăm fiecare parte în cel mai subțire strat posibil - la formarea și prăjirea prăjiturilor, carnea tocată ar trebui să strălucească prin aluat. Fiecare strat este tăiat în aproximativ aceleași dreptunghiuri.
Pe fiecare dreptunghi, două linguri de umplutură de carne tocată sunt așezate pentru o jumătate. Umplutura este acoperită cu cealaltă jumătate a dreptunghiului, iar marginile sunt ciupite ușor.
Pasul 5
O cantitate bună de ulei vegetal este încălzită la foc mediu. Prăjiturile se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți. Prăjiturile finite sunt așezate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei vegetal. Prăjiturile gata preparate sunt decorate cu verdeață. Presară cu usturoi tocat după bunul plac și gustează.
