Gustul ambiguu al grapefruitului este atât de subtil și inițial dezvăluit în acest fel de mâncare încât chiar și micii iubitori ai acestui fruct vor aprecia o combinație atât de neobișnuită.
Este necesar
- - 635 g file de pui;
- - 165 g de șampanie;
- - 245 g de grapefruit;
- - 125 g brânză tare;
- - sare piper;
- - 75 g patrunjel;
- - 100 g semințe de rodie;
- - 140 g ceapă verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul de pui, uscați-l bine și tăiați-l în câteva bucăți. Frecați-le cu sare, piper ușor, transferați într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui încălzit și prăjiți mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.
Pasul 2
Clătiți bine ciupercile, împărțiți-le în două părți. Se fierbe partea mai mică a ciupercilor în apă sărată și se lasă deoparte pentru decor.
Pasul 3
Tăiați restul bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal timp de aproximativ 9 minute.
Pasul 4
Curățați și dezasamblați grapefruitul în pene. Tăiați brânza felii subțiri.
Pasul 5
Ungeți bine o foaie de copt cu ulei vegetal, transferați fileul de pui prăjit în ea. Întindeți felii de grapefruit în jurul fiecărei bucăți, puneți ciupercile prăjite și felii de brânză pe bucățile de pui.
Pasul 6
Se coace în cuptor la o temperatură care nu depășește 190 de grade timp de aproximativ 35 de minute. Decorați vasul finit cu semințe de rodie, mărar și ciuperci deasupra.
