Puiul la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare delicios, fraged, aromat și satisfăcător. Se prepară destul de simplu și rapid, iar disponibilitatea ingredientelor îl face de dorit pe orice masă.
Este necesar
-
- pulpe de pui - 4 bucăți
- cartofi - 1 kg
- ulei de măsline - 4 linguri linguri
- maioneză - 100 ml
- usturoi - 6 căței
- piper negru
- piper roșu măcinat
- coriandru
- sare
- verdeaţă
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți pulpele de pui cu apă și uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie. Pregătiți amestecul de pui: Combinați ulei de măsline, piper roșu și negru măcinat, coriandru, tocat 4 căței de usturoi și sare. Frecați picioarele cu acest amestec și lăsați-le 20-30 de minute.
Pasul 2
Curățați cartofii și tăiați-i felii mari. Tăiați tuberculii mari în 4 părți, tuberculii mijlocii în 2 părți, lăsați tuberculii mici întregi. Combinați 2 căței de usturoi, sare, piper negru și ierburi tocate (mărar, pătrunjel sau coriandru) cu maioneză. Puneți cartofii tocați într-un castron adânc și adăugați amestecul de maioneză rezultat acolo, amestecați totul cu grijă, astfel încât sosul să acopere uniform suprafața fiecărei felii de cartof.
Pasul 3
Puiul și cartofii la cuptor se prepară cel mai bine într-un vas special de copt. Este bine dacă formularul are capac. Dacă nu există capac, îl puteți acoperi cu o foaie de folie. Dacă nu aveți un vas de copt, puteți folosi o tigaie adâncă fără mânere.
Pasul 4
Periați o cutie cu puțin ulei de măsline și puneți puiul și cartofii în ea. Acoperiți vasul cu un capac sau o foaie de folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Puiul la cuptor cu cartofi este gătit aproximativ o oră.
Pasul 5
Cu 15 minute înainte de gătit, scoateți capacul (folia) din matriță și puneți matrița la loc în cuptor. Așteptați ca puiul și cartofii să capete o culoare aurie delicioasă.
Pasul 6
Când puiul și cartofii sunt fierți, scoateți vasul din cuptor și răciți-l puțin. Pentru ca o mulțime de grăsime topită din pui să nu intre pe farfurii în timpul procesului de gătit, scoateți pulpele de pui și cartofii din matriță cu o spatulă specială. Orice exces de grăsime se va scurge înapoi în matriță.
