Limba se distinge prin gustul său specific strălucitor și textura delicată, prin urmare este considerată o delicatesă. În plus, este și foarte util datorită conținutului de proteine ușor digerabile și a unui întreg alfabet de vitamine și minerale. Plănuiți o sărbătoare sau doriți doar o masă delicioasă? Faceți o salată de limbă de vită.
Salată delicioasă cu limbă de vită
Ingrediente:
- 400 g de limbă de vită fiartă;
- 2 oua de pui;
- 200 g roșii dulci;
- ceapa mica;
- murături;
- 2 frunze de salată verde;
- 25 ml oțet de mere;
- 1/2 linguriță piper negru;
- sare;
- 100 g maioneză;
- frunze de patrunjel pentru decor.
Se curăță, se toacă mărunt ceapa și se marinează în oțet timp de 10 minute, apoi se stoarce. Tăiați limba fiartă, roșiile și castravetele murat în fâșii subțiri. Se fierb ouăle fierte timp de 8-9 minute, se acoperă cu apă cu gheață, se curăță și se toacă mărunt cu un cuțit. Se amestecă ingredientele gustării preparate, se condimentează cu maioneză, piper și sare după gust. Căptușiți un vas plat cu frunze de salată, glisați salata peste ea și ornați blatul cu frunze de pătrunjel.
Salată consistentă de limbă de vită
Ingrediente:
- 1 limba de vita fiarta (500 g);
- 2 cartofi;
- 1 ardei gras;
- 3 castraveți medii;
- 3 pene de ceapă verde;
- 200 g ciuperci murate mici (fără lichid);
- 40 g smântână;
- 40 g maioneză;
- 1/3 linguriță condiment măcinat;
- sare.
Se fierb cartofii până se înmoaie, se curăță. Tăiați legumele fierte și castraveții proaspeți în cuburi cu o latură de 1 cm. Curățați ardeiul gras din semințe, tăiați-l în benzi, ca limba de vită. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o. Combinați toate produsele într-un castron mare de salată, adăugați ciuperci de miere întregi sau tăiate în felii longitudinale. Batem smântâna cu maioneză, turnăm peste salată, presărăm piper, amestecăm ușor și adăugăm sare, dacă este necesar.
Salată chineză cu limbă de vită
Ingrediente:
- 1 limba de vita fiarta medie;
- 1 castravete cu fructe lungi sau 2 castraveți obișnuiți;
- 1 ardei gras rosu;
- 1 ceapa rosie;
- 2 catei de usturoi;
- 50 g de coriandru;
- 70 ml sos de soia;
- 100 ml ulei de susan;
- 1/4 linguriță. semințe de chili uscate și anason stelat;
- 1 lingură. seminte de susan.
Feliați limba de vită, ceapa curățată, ardeiul gras și castraveții în fâșii groase. Tăiați sau rupeți coriandru grosolan cu degetele. Radeți sau zdrobiți căței de usturoi într-un mortar. Așezați ingredientele indicate într-un vas de sticlă adânc și aruncați cu sosul de soia și amestecul de ulei de susan.
Condimentați Salata Chineză de Limbă cu condimentele specificate și amestecați bine. Încălziți semințele de susan într-o tigaie uscată, amestecând constant și presărați cu o gustare orientală.
