Rulada de pește făcută din saury va completa perfect meniul zilnic și va arăta grozav pe masa festivă. Saury conține multe oligoelemente și grăsimi valoroase, astfel încât ruloul se va dovedi nu numai gustos, ci și sănătos.
Este necesar
- - file de saury (120 g);
- –Pâine de grâu (25 g);
- - ceapa (40 g);
- –Ou de pui (1 buc.);
- - mărar (5 g);
- - unt (15 g);
- - biscuiti la sol (15 g);
- –Sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați fileuri de pește, clătiți bine sub apă curgătoare. Așezați fileurile într-o mașină de tocat carne sau într-un blender și tăiați. Se adaugă sare și piper la amestecul rezultat, se amestecă din nou bine.
Pasul 2
Spălați mărarul, tocați-l mărunt. Curățați ceapa, tăiată în bucăți mari. Împărțiți pâinea în bucăți mici cu mâna. Transferați toate ingredientele și oul de pui în peștele tocat și amestecați din nou până se formează o consistență omogenă. Carnea tocată pentru rulou trebuie să fie aerisită, dar nu lichidă. Lăsați amestecul să acționeze 10-15 minute.
Pasul 3
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de gătit, ungeți cu ulei de gătit, presărați pesmet, puneți carnea tocată, nivelând-o uniform pe suprafața fisei de copt. Coaceți vasul în cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute la o temperatură de 150-160 de grade.
Pasul 4
Scoateți foaia de copt din cuptor, lăsați vasul să se răcească ușor. Apucați ușor o margine a stratului rezultat cu mâinile și rotiți-o încet într-o rolă. Întindeți untul deasupra ruloului încă cald și așteptați până când vasul este înmuiat.
Pasul 5
Deasupra ruloului se poate garni cu legume sau măsline tocate subțire. Nu uitați să umeziți ușor cuțitul înainte de a tăia rola în porții. Acest lucru va facilita tăierea ruloului.
