Nasturelul este iubit de locuitorii de vară, deoarece se coace mai devreme decât alte culturi de legume. Verdele este bogat în vitamine, minerale și fibre și este cel mai des folosit în salate. Întrucât planta este absolut nepretențioasă, este cultivată chiar și pe pervazul ferestrei, furnizând astfel verdeață proaspătă mesei pe tot parcursul anului.
Proprietăți utile ale năsturelului
Planta este bogată în vitamine și minerale, fibre, uleiuri esențiale, alcaloizi, glicozide și diverse minerale. Conținutul ridicat al întregii serii de vitamina B permite creștilor să normalizeze starea sistemului nervos, să iasă ușor din stres și depresie.
Mâncând această plantă, vă ajutați corpul să normalizeze procesul digestiv și să egalizeze tensiunea arterială.
Conținutul în creștet al unei anumite cantități de caroten, vitaminele A, E, PP, B are un efect pozitiv asupra nervului optic al ochiului, întărește globul ocular. Ca profilaxie împotriva cataractei, medicii recomandă să includă mai des salata în dietă.
În scopuri medicinale, năsturelul este utilizat ca diuretic pentru edemul sever, pentru mastopatie și oncologie ca agent profilactic, ca pansamente medicinale pentru acnee, mătreață. Conținutul ridicat de iod din frunzele de salată ajută la menținerea funcționării normale a glandei tiroide cu utilizare regulată.
În combinație cu alte legume și chiar cu fructe, năsturelul facilitează scăderea excesului de grăsime corporală în timpul dietei, deoarece saturează rapid corpul și are un conținut caloric foarte scăzut. În cosmetologie, uleiul de crescere și tincturile sunt utilizate pentru îngrijirea pielii feței și a părului. Un extract din această plantă este inclus în măștile și serurile antiinflamatoare.
Mască de întinerire a creștetului
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- gruel din frunze de nasturel - 2 linguri;
- lapte cașat - 2 linguri
Pentru a obține gruel, frunzele de salată trebuie să fie bine clătite și apoi măcinate într-un mortar. Luați cantitatea necesară de grâu rezultat, adăugați iaurt, amestecați bine compoziția și aplicați-o pe față. Păstrați masca timp de 10 minute și apoi îndepărtați-o clătind cu apă caldă. Apoi, puteți să vă ștergeți fața cu un cub de gheață sau să vă clătiți pielea cu apă mai rece. O astfel de mască va ajuta pielea să fie hrănită cu vitamine, ameliorează umflăturile și conferă feței un aspect proaspăt și sănătos.
Năsturelii sunt folosiți pe scară largă în gătit, atât în stare proaspătă, cât și în diferite supe, umpluturi pentru plăcinte, condimente pentru aperitive și feluri de mâncare calde. Gustul picant ușor amar al plantei seamănă vag cu gustul de hrean, doar că mai delicat. Combinarea frunzelor de salată cu fructe dulci și acre poate fi o gustare excelentă care poate fi servită cu pește sau carne.
Salată verde
Pentru a pregăti această gustare rece, veți avea nevoie de:
- nasturel - 100 g;
- kiwi - 2 buc.;
- avocado - 1 buc.;
- rucola - 70 g;
- lămâie - ½ buc.;
- miere naturală - 1 linguriță;
- nuci de pin - 1/3 st.;
- muștar "francez" cu cereale integrale - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 30 ml.
Nasturelul și frunzele de rucola trebuie să fie bine clătite și uscate, apoi rupte cu mâna și așezate într-o salată. Avocado și kiwi trebuie curățate. Scoateți miezul din avocado și tăiați fructele în cuburi mici. Kiwi poate fi tăiat mai întâi în cercuri și apoi tăiat în mai multe bucăți.
Fructele de lămâie trebuie spălate, șterse și curățate cu o răzătoare fină (1 linguriță). Apoi, trebuie să tăiați lămâia în jumătate și să stoarceți sucul dintr-o parte într-un castron separat. În același castron, adăugați o lingură de muștar cu cereale integrale și miere naturală topită, amestecați bine sosul, apoi adăugați ulei de măsline și amestecați din nou bine.
Presărați salată verde cu nuci de pin decojite și condimentați cu sos fierbinte dulce și acru. Puteți servi aperitivul cu carne sau pește.
