Oaspeții bine hrăniți și mulțumiți la vacanță sunt cea mai bună recunoștință pentru gazdă. Gingașa „perlă” cu somon, topindu-se în limbă, va ajuta la diversificarea sortimentului de salate.
O rețetă simplă de salată cu somon și caviar roșu
Combinația clasică de pește roșu ușor sărat și citrice nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Conținutul de acizi grași omega-3 cu vitamina C va fi apreciat de corpul dumneavoastră.
Ingrediente:
- file de somon ușor sărat - 150 g;
- brânză tare - 40 g;
- măsline - 80 g;
- ou - 5 buc.;
- caviar roșu - 40 g;
- portocaliu - 1 buc.;
- maioneză - 120 g;
- sare și piper după gust.
De ce măsline și nu măsline? Pentru a sublinia gustul delicat al peștilor, este nevoie de aciditate. Măslinele negre sunt nedospite, dar măslinele verzi sunt foarte bine.
Gătirea salatei festive de somon
Separați fileul de pește de piele și tăiați în cuburi medii de aproximativ 1,5x1,5 cm. Dacă intenționați să decorați vasul, separați mai întâi două felii din întreaga bucată. Îndoiți sub forma unui pas și rotiți pentru a forma un "trandafir".
Radeți brânza pe o răzătoare medie.
Luați un borcan cu măsline, strecurați saramura. Feliați măslinele în inele de 4 mm.
Spălați ouăle cu bicarbonat de sodiu și gătiți-le în apă sărată. Sarea va ajuta la păstrarea intactă a cochiliei. După 10 minute, se răcește, se curăță, se separă gălbenușurile de albi. Radeți albii pe o răzătoare grosieră și amestecați cu o lingură de maioneză, zdrobiți gălbenușul cu o furculiță într-o farfurie separată.
Spălați portocala cu apă caldă, curățați-o, împărțiți-o în componente. Scoateți filmele și tăiați-le în cuburi.
Succesiunea straturilor din salata „Pearl” cu somon
Salata este colectată într-o piramidă, fiecare strat următor are diametrul de 1, 5 cm mai mic decât cel anterior. Fiecare al doilea strat este sare și piper, ungeți cu maioneză:
- 50% din masă din proteine și maioneză.
- Gălbenuş.
- 50% somon.
- Măsline
- Restul de 50% din somon
- Brânză.
- Portocale.
- O masă de proteine și maioneză.
- Caviar roșu.
- Un trandafir de pește este plasat în centrul compoziției și încadrat cu frunze de pătrunjel.
Poftă bună!
