Perioada estivală, într-un fel sau altul, o asociem cu natura și un picnic. Și ce picnic fără grătar, gătit pe cărbuni într-o seară răcoroasă? Baza cărnii moi și suculente este marinada, în special pentru grătarul de miel. Pregătirea marinadei corecte nu este dificilă, principalul lucru este să respectați rețeta și timpul de îmbătrânire a cărnii.
Este necesar
-
- Marinată pe bază de oțet:
- 500 gr carne (miel)
- 2 cepe
- 1 lămâie
- 1 lingură de oțet
- 1 lingura ulei (vegetal)
- ierburi proaspete (mărar
- pătrunjel)
- condimente după gust
- Marinată de ceapă:
- 1 kg miel
- 3 cepe
- 1 roșie
- ierburi proaspete
- ½ lămâie
- 20 g afine uscate
- 1 lingura sos de soia
- condimente după gust
- Marinată pe chefir:
- 500 gr miel
- 1 ceapă
- 500 ml de chefir
- 1 lingura ulei vegetal
- condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Marinada pe baza de otet. Clătiți mielul sub apă curentă și uscați-l. Tăiați-l în porții și puneți-l într-un castron de email. Se adauga ceapa tocata marunt, ierburi, suc de lamaie, otet si ulei. Se condimentează cu sare și piper și se dă la frigider timp de 4-5 ore.
Pasul 2
Marinată de ceapă. Clătiți și uscați carnea de miel. Tăiați în porții și puneți într-un castron de email (se poate folosi pahar). Se adauga ceapa tocata marunt (se poate macina in blender), pulpa de rosii, ierburi tocate, suc de lamaie, afine uscate, sos de soia si se condimenteaza cu condimente. Este necesar să păstrați carnea timp de 5-6 ore într-un loc răcoros.
Pasul 3
Marinată pe chefir. Clătiți mielul și uscați-l cu șervețele de hârtie. Tăiați în porții și puneți într-un castron de email. Se adauga ceapa tocata marunt, chefirul si uleiul vegetal. Condimentați cu condimente și lăsați carnea să se absoarbă timp de 5-6 ore într-un loc răcoros.
