Mielul picant cu caise uscate este un fel de mâncare oriental. Combinația de arome și arome este neobișnuită și în același timp foarte plăcută. Chiar și celor cărora nu le place mielul le va plăcea deliciul.
Este necesar
- - pulpa de miel - 800 g;
- - caise uscate - 150 g;
- - ceapa - 2 buc.;
- - usturoi - 1 cap;
- - țelină - 2 buc;
- - gem de caise - 100 g;
- - vin alb sec - 150 ml;
- - lămâie - 0,5 buc.;
- - ulei de măsline - 3 linguri;
- - curry - 1 lingura;
- - ardei rosu macinat - 1 lingura;
- - piper negru și sare - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți marinada. Curățați usturoiul, treceți cuișoarele printr-o presă. Se amestecă amestecul cu o lingură de ulei de măsline. Curățați ceapa și tulpinile de țelină și tăiați-le în bucăți mici. Se adaugă la marinată.
Pasul 2
Încălziți o tigaie și prăjiți pasta rezultată la foc mic până se rumenesc. Condimentează totul cu piper roșu și negru, adaugă curry și sare. Se toarnă vin și se amestecă bine.
Pasul 3
Evaporați lichidul cu jumătate din întregul volum. Apoi adăugați gem. Strângeți sucul de la jumătate de lămâie direct în tigaie și gătiți timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
Pasul 4
Tăiați mielul în cuburi de 3-4 cm. Așezați carnea într-un castron adânc. Se toarnă cu marinată răcită și se dă la frigider timp de cel puțin 4 ore pentru a se marina.
Pasul 5
Tăiați caisele uscate în 2 jumătăți. Strângeți carnea și caisele uscate pe frigarui și prăjiți-le pe cărbune până se înmoaie, rotindu-se constant.
