Dulceața de agrișă este un preparat dulce care se poate face în multe feluri. Gemul de gătit pe aragaz este considerat tradițional, dar cu ajutorul unui multicooker modern, puteți construi o masă bună. Multicookerul simplifică și gătitul și accelerează procesul.
Rețeta clasică de gem de coacăze
Pentru a face gem de coacăze conform celei mai simple rețete, aveți nevoie doar de fructe de pădure și zahăr. Pentru un kilogram de fructe de padure, 800 grame de zahar sunt suficiente. Puteți schimba cantitatea de zahăr în funcție de gust.
Curățați boabele de agrișe de resturi, crenguțe, clătiți și turnați într-un vas potrivit pentru gătit. Se toarnă apă clocotită astfel încât să le acopere ușor. Apoi fierbeți amestecul rezultat până când boabele sunt complet moi. Lichidul este apoi scurs, iar agrișele sunt piure cu un blender.
Se încălzește din nou piureul și se adaugă zahăr. Se amestecă des - amestecul se îngroașă rapid. Se fierbe piureul de cartofi la grosimea dorită, apoi se întinde în borcane sterilizate, încălzite. Închideți borcanele cu capace.
Cum se gătește gem de coacăze într-un aragaz lent
Pentru 1 kg de agrișe - 0,7 kg zahăr, o lingură de coajă de lămâie, un vârf de scorțișoară.
Clătiți și coajați fructele de pădure, puneți-le într-un castron multicooker, adăugați scorțișoară, zahăr, coajă. Utilizați modul „Sote” sau „Coaceți”. Gemul trebuie verificat după o jumătate de oră, asigurați-vă că amestecați, apoi închideți încă 30 de minute. Repetați ciclul încă o dată. Întregul timp de gătit va fi de o oră și jumătate.
După gătit, pune dulceața de agrișă în borcane sterilizate și închide capacele.
