Coacăzele sunt un depozit de vitamine. Este foarte util proaspăt, dar îl puteți pregăti și pentru utilizare ulterioară sub formă de gem și compoturi. Pentru a păstra cât mai multe vitamine, boabele trebuie fierte mai puțin. Pentru a prepara compot de coacăze, puteți lua diferite soiuri de fructe de pădure: coacăze negre, roșii, albe.
Este necesar
-
- Pentru un borcan de 3 litri de compot
- • 2 l de apă
- • 800 g de coacăze
- • 300-400 gr. Sahara
Instrucțiuni
Pasul 1
Coacăzele pentru compot trebuie să fie proaspăt culese, coapte, nedeteriorate. În primul rând, coacăzele trebuie să fie sortate și separate de tulpină, clătiți bine boabele de 2-3 ori, așezându-le într-o strecurătoare și lăsând scurgerea apei.
Pasul 2
Apoi, trebuie să pregătiți siropul de zahăr. Adăugați zahăr în apa clocotită, amestecați bine, când este complet dizolvat, scoateți tigaia de pe foc.
Pasul 3
Apoi se răcește ușor siropul. Scufundați boabele de coacăze în el timp de una sau două minute, astfel încât coacăzele să nu se încrețească în compot în viitor.
Pasul 4
Pune coacăze în borcane pre-pregătite și toarnă sirop de zahăr fierbinte. Acoperiți borcanele cu capace, opărite anterior cu apă clocotită. Borcanele cu compot trebuie puse în apă fierbinte la 90-95 grade și sterilizate. Un borcan de 1 litru trebuie sterilizat în 15 minute, iar un borcan de 3 litri - 25 de minute.
Pasul 5
Rulați imediat borcanele sterilizate cu capace, răsturnați și lăsați să se răcească.
Pasul 6
Există o altă rețetă pentru prepararea compotului de coacăze.
bucate. Coacăzele trebuie, de asemenea, sortate, îndepărtați toate resturile străine, apoi clătiți și scurgeți apa. După boabe, se toarnă sirop de zahăr, se adaugă acid citric după gust și se fierbe. Apoi turnați în borcane sterilizate, înfășurați-le și înfășurați bine borcanele, astfel încât să rămână fierbinți cât mai mult timp. Compotul de coacăz roșu este gata! Poftă bună!
