Coacăzele roșii și albe sunt o boabe gustoase și sănătoase. Din păcate, nu este stocat pentru o perioadă foarte lungă de timp și necesită o prelucrare rapidă. Una dintre opțiunile pentru recoltarea coacăzelor pentru iarnă este gemul. După ce l-ați pregătit, veți obține un plus extraordinar la masa dvs. de iarnă.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1:
- 1 parte fructe de coacăz;
- 2 părți zahăr granulat.
- Rețeta numărul 2:
- 1 kg de fructe de coacăz;
- 1,25 kg zahăr;
- 1 pahar de apă.
- Rețeta numărul 3:
- 18 pahare de fructe de padure;
- 24 de căni zahăr granulat;
- 6 pahare de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1
Curățați coacăzele din crenguțe, frunze și clătiți-le bine cu multă apă potabilă. Uscați fructele de pădure. Treceți coacăzele printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un mixer.
Pasul 2
Se amestecă masa de coacăze cu zahăr granulat. Lăsați gemul o vreme, amestecând ocazional.
Pasul 3
Împachetați dulceața în borcane de sticlă sterilizate uscate după ce zahărul este dizolvat complet. Rulați borcanele cu capace metalice și păstrați dulceața într-un loc răcoros.
Pasul 4
Rețeta numărul 2
Pasărește coacăzele spălate, pune-le într-o oală de smalț și toarnă-le în apă. Puneți o cratiță cu amestec de coacăze pe foc și aduceți conținutul la fierbere. Opriți focul.
Pasul 5
Se strecoară masa de coacăze prin pânză de brânză și se stoarce bine sucul. Se toarnă zahărul în sucul de coacăze, se amestecă și se pun vasele cu el la foc mare.
Pasul 6
Gatiti gemul timp de 40 de minute din momentul in care fierbe, amestecand-o cu o lingura de lemn si scotand-o.
Pasul 7
Se răcește gemul rezultat. Întindeți-l în borcane de sticlă uscate, închideți-le cu capace din nailon sau metal și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 8
Rețeta numărul 3
Se toarnă jumătate din zahărul granulat într-un castron pentru prepararea gemului și se adaugă toată apa. Amestecați bine nisipul și apa și puneți vasele la foc mare. Cu agitare constantă, aduceți conținutul vasului la fierbere.
Pasul 9
Pune fructe de pădure spălate în sirop de fierbere, amestecă totul. Gatiti dulceata timp de 5 minute din momentul fierberii la foc mic. Se toarnă restul de zahăr în gem și se fierbe gemul încă 5 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma atunci când gătiți gem.
Pasul 10
Așezați dulceața pregătită în borcane de sticlă cât este fierbinte. Închideți cu capacele din nailon și păstrați-le într-un loc răcoros.
