Ananasul a fost odată un fruct exotic pentru ruși și, potrivit lui A. Blok, numai „burghezii” l-au mâncat. Acum este un produs destul de popular, acest lucru poate fi judecat după numărul de rețete în care personajul principal este ananasul.
Ananas plus pui
În ajunul Anului Nou, și nu numai, rețeta unei salate festive „Vă rog la masă” poate fi utilă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- piept de pui în cantitate de 300 g;
- conserve de ananas 400 g;
- maioneza 4 linguri;
- măsline fără sâmburi 1 cutie;
- prune uscate 200 g;
- nuci 100 g
- salata verde, patrunjel, condimente curry.
Mâncarea este pregătită - pieptul de pui se fierbe și se separă cu mâinile în „coarde”, siropul se scurge din ananas și se taie în bucăți mai mici, pătrunjelul este tocat, măslinele sunt tăiate în inele. Prunele sunt aburite pentru a deveni moi, nucile sunt tocate cu un cuțit - toate ingredientele sunt amestecate. Salata este condimentată cu maioneză, se adaugă curry după gust, așezată pe o farfurie plină tapetată cu frunze de salată.
Salată regală
Combinația de ciuperci și ananas oferă un gust rafinat, nu degeaba salata este numită „Tsarsky”, deoarece bucătăria regală este culmea eleganței. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele produse: pui fiert (250-300 g), șampanie proaspătă (500 g), ananas (1 cutie), mărar. Pentru sos veți avea nevoie de: maioneză și iaurt, câte 2 linguri, 1 linguriță de muștar, piper negru măcinat.
Capacele de champignon sunt fierte în apă acidulată cu oțet sau acid citric. Tăiați, amestecați cu conserve de ananas, tăiați în bucăți mici, adăugați carne de pui cubulețe. Pentru dressing, amestecați iaurtul, maioneza, muștarul, condimentați cu piper. Condimentează salata și presară deasupra mărar tocat.
