Portocala este un fruct suculent, aromat, bogat în vitamine valoroase, care este foarte popular în întreaga lume. Pentru a vă bucura cât mai mult de acest fruct, trebuie să îi asigurați condițiile corecte de depozitare.
Este necesar
- portocale;
- zahăr;
- acid de lamaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Depozitați portocalele în frigider acasă, dar urmăriți temperatura de depozitare, deoarece citricele se deteriorează rapid de la prea scăzute și pierd vitaminele pe care le conțin.
Pasul 2
Puteți pune portocale într-o cameră întunecată bine ventilată, cu o temperatură de + 5-10 ° C. În această stare, vor minți până la două săptămâni. Cel mai bine este să le așezați în apă caldă (+ 50 ° C) înainte de depozitare, la care s-a adăugat pulbere de borax (60 g pe 1 litru de apă). Lăsați portocalele în această soluție câteva minute, uscați-le și îndepărtați-le.
Pasul 3
Dacă trebuie să depozitați portocalele pentru o perioadă lungă de timp (până la 6 luni), înfășurați fiecare fruct într-un prosop de hârtie și plasați-l într-un subsol sau într-o altă cameră întunecată și răcoroasă. Fii cu ochii pe umiditate, ar trebui să fie de 80-90%. Alegeți fructele cu coacerea corespunzătoare. Dacă portocaliul are o nuanță ușor verde, atunci este considerat potrivit pentru depozitare pe termen lung.
Pasul 4
Nu depozitați portocalele în imediata apropiere a altor alimente.
Pasul 5
Gemul poate fi făcut din portocale și conservat, astfel, în această formă. Pentru a face acest lucru, spălați fructele cu apă caldă și săpun și uscați bine. Radeți coaja pe o răzătoare fină. Se pune într-o cratiță și se fierbe 2 minute. Împărțiți portocalele în felii, fiecare tăiată în 2-3 felii. Pregătiți sirop (1 kg zahăr și 400 ml apă pentru 1 kg fructe). Puneți portocalele în sirop fierbinte și lăsați să stea 2-3 ore. Apoi pune-l pe foc. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 5 g de acid citric și coajă în sirop. Puneți gemul rezultat fierbinte în borcane și plută.
Pasul 6
Puteți face sirop de coajă de portocală. Pentru a face acest lucru, clătiți bine fructele și uscați-le. Frecați coaja într-un vas mare de porțelan și acoperiți. Apoi se adaugă 2 litri de apă clocotită și 2 kg de portocale și se lasă la infuzat pentru o zi. Se strecoară prin pânză de brânză. Puneți 2 kg zahăr și 10 g acid citric în băutură. Se amestecă bine siropul pentru a dizolva complet zahărul. Împachetați siropul și capacul. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
