Portocalele sunt populare pentru pulpa lor suculentă și gustoasă și aroma strălucitoare și unică. Fructele sunt utilizate pe scară largă în gătit, cosmetologie și farmacologie. Conținutul uriaș de vitamina C și alte substanțe utile din fructe face posibilă, cu ajutorul lor, întărirea sănătății, combaterea depresiei. Aroma coajei de portocală este incomparabilă cu orice alte mirosuri, excită, reîmprospătează și ridică starea de spirit.
Beneficiile fructelor portocalii
În compoziția fructului, puteți găsi substanțe biologic active precum:
- fructoza;
- acid citric;
- glucoza;
- vitamine B;
- Uleiuri esentiale;
- flavonoide;
- magneziu;
- fitoncide;
- calciu;
- vitamina PP;
- magneziu;
- fier și multe altele.
Dar cel mai important avantaj al unei portocale este conținutul ridicat de vitamina C. Pulpa fructului conține necesarul zilnic al acestei vitamine. Prin urmare, este adesea recomandat să consumați cel puțin un fruct în timpul zilei în timpul răcelilor. Portocalele sunt excelente pentru întărirea sistemului imunitar, ceea ce permite pacientului să se refacă mai repede. Iar conținutul unei cantități suficiente de flavonoide din fructe are un efect antioxidant asupra unui corp slăbit.
Este recomandat să beți un pahar de suc proaspăt stors dimineața pentru a preveni stresul și sindromul oboselii cronice. De asemenea, servește ca o profilaxie excelentă pentru deficitul de vitamine.
Conținutul de fitoncide din fructe are efecte antimicrobiene, antibacteriene și antiinflamatorii. Utilizarea portocalelor are un efect benefic asupra vindecării rapide a rănilor și a maturării abceselor. Sucul proaspăt, precum pulpa fructelor, poate ajuta la reducerea febrei în timpul răcirii. Consumul zilnic de 1-2 fructe portocalii ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, activează eficiența celulelor creierului, scade tensiunea arterială, îmbunătățește compoziția sângelui și metabolismul în organism.
Reacții adverse și contraindicații
Fiind un produs destul de scăzut de calorii, acest fruct tropical poate fi consumat fără restricții speciale, dar în limite rezonabile. O cantitate mare de uleiuri esențiale conținute în acesta, atunci când sunt consumate în exces, pot provoca o reacție alergică, care poate fi exprimată prin mâncărime severă, umflături și urticarie. Aceste simptome vor dispărea dacă încetați să utilizați portocalele și derivații lor pentru o perioadă.
De asemenea, cu mare precauție, ar trebui să tratați citricele care suferă de boli gastro-intestinale, în special ulcere și cu aciditate ridicată. În general, este contraindicat pentru astfel de pacienți să ia aceste fructe.
Utilizare în gătit și în viața de zi cu zi
Portocalele sunt practic fructe fără deșeuri. Folosesc absolut toate părțile fructului. Pulpa este consumată proaspătă sau transformată în suc, folosită în salatele de fructe și pentru decorarea felurilor de mâncare.
Rețetele de deserturi și produse de patiserie folosesc adesea nu numai pulpa fructelor, ci și coaja sa aromată. Este frecat fin și introdus în compoziția cremelor și pentru fabricarea diferitelor produse de cofetărie; este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca parfum în producția de coniac și vodcă și în farmacologie.
Gospodinele fac gem aromat din coji de portocale și fac fructe confiate. Sucul este folosit nu numai ca băutură, ci și pentru prepararea jeleurilor, a lichiorurilor de casă și a siropului.
Extractele și uleiul din aceste citrice sunt utilizate pe scară largă în industria chimică și cosmetică. Produsele de igienă și produsele chimice de uz casnic sunt realizate cu miros de portocală.
