Arcul este diferit. Există și astfel de exemplare care irită foarte mult ochii, până la lacrimi, trebuie să spun, enervant. Toleranța umană variază, de asemenea. O persoană rezistă mai ferm, pentru alta o astfel de tortură poate fi insuportabilă. Și este bine când poți apela la cineva apropiat pentru ajutor. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Cum putem reduce efectul „lacrimos” al cepei asupra ochilor noștri?
Celulele de ceapa contin sulf volatil. De îndată ce începem să tăiem ceapa, aceasta intră imediat în aer și în ochi. Sulful ne activează glandele lacrimale și plângem.
- Cea mai ușoară modalitate de a reduce iritarea cepei asupra ochilor noștri este de a uda cuțitul sub apă rece în timp ce curățați și tăiați. Dacă trebuie preparate mai mult de una sau două cepe, atunci umezim atât ceapa însăși, cât și tăblița pe care le-am tăiat.
- Puteți curăța ceapa sub apă curgătoare.
- Va ajuta, de asemenea, dacă, înainte de prelucrare, tăiem ceapa, nu îndepărtăm coaja și o punem în apă rece timp de cinci până la șapte minute.
- Pentru a permite vaporilor de ceapă care irită ochii să dispară mai repede, puteți deschide fereastra.
- Pentru cei care folosesc ceapa suficient de des, magazinele de electrocasnice oferă un tocător special pentru ceapă. Dezavantajul său este că nu există multe opțiuni de tocare atunci când se utilizează această tehnică. Inelele, de exemplu, nu vor putea tăia ceapa.
- Există, de asemenea, o astfel de recomandare că trebuie să respiri în timp ce toci ceapa nu cu nasul, ci cu gura. Cineva ajută.
- Dacă puneți ceapa în congelator înainte de gătit și apoi le prelucrați până când sunt calde, atunci efectul iritant va fi minim.
De asemenea, puteți găsi sfaturi care pot părea amuzante. Poate a încercat cineva? De exemplu, purtați o mască de gaz sau ochelari de scufundare. Desigur, există o logică aici. Există, de asemenea, o părere că guma de mestecat ajută. Mecanismul nu este clar, dar brusc va ajuta pe cineva. Deseori printre recomandări puteți găsi o metodă în care, în timp ce tocați ceapa, trebuie să vă umpleți gura cu apă. Se spune că pătrunjelul de mestecat are și efecte benefice. Acestea le atribuie faptului că pătrunjelul este capabil să oxideze sulful și să schimbe proprietățile fizice ale cepei, astfel încât să nu vă irite.
