Rădăcina de hrean în compoziția sa nu este inferioară celor mai eficienți agenți antimicrobieni datorită conținutului ridicat de substanță specială merosină. Aperitivul de hrean (hrean) a fost inițial cunoscut în Scandinavia și Grecia și, ulterior, a ocupat un loc onorabil în tradiția culinară rusă. Toate opțiunile pentru prepararea hreanului se bazează pe metoda clasică de gătit.
Este necesar
- -1, 5 kg de rizomi de hrean;
- –3,5 linguri. Sahara;
- - usturoi după gust;
- –5 ml suc de lămâie;
- -1, 5 linguri. sare (grosieră);
- -1, 5 Art. apă clocotită.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a începe procesul, nu uitați că hreanul nu numai că are un miros înțepător, dar poate provoca și iritații semnificative ale membranelor mucoase ale ochilor sau nasului. Prin urmare, încercați să vă protejați cât mai mult posibil și folosiți mănuși speciale atunci când prelucrați rădăcinile de hrean.
Pasul 2
Îndepărtați pielea din partea de sus a rizomilor. Apoi, macinați rădăcinile cu un blender, o mașină de tocat carne sau o răzătoare fină. Așezați masa rezultată într-un recipient de plastic pregătit, presărați suc de lămâie, sare, zahăr și adăugați usturoi tocat. Lăsați-l să acționeze 5-8 minute.
Pasul 3
Diluați un amestec de hrean, zahăr și sare cu apă până la consistența dorită. Dacă îți plac mai multă porcărie picantă, atunci toarnă apa la minimum. Gustarea lichidă de hrean este mai puțin înțepătoare.
Pasul 4
Pregătiți borcane curate și mici. Umpleți fiecare borcan până la refuz și închideți capacul. Păstrați hreanul într-un loc răcoros pentru cel mult 5 luni. Opțional, puteți condimenta aperitivul de hrean cu suc de sfeclă sau roșii tocate.
