Cel mai popular tort. Ar fi trebuit să se numească banană-ciocolată, deoarece gustul bananelor îl depășește. Tortul va ocupa un loc de coroană pe orice masă festivă.
Este necesar
- Pentru tort:
- -140 g unt;
- -3 banane;
- -220 g zahăr;
- -3 ouă;
- -120 g chefir;
- -220 g făină;
- -3 linguri. linguri de pudră de cacao;
- -sare, sodă, praf de copt, vanilină.
- Pentru crema:
- -220 ml smântână (32%);
- -3 linguri. linguri de zahăr pudră;
- -70 g smântână;
- -1 banană.
- Pentru decorare:
- -3 banane;
- -2 linguri. linguri de unt;
- -3 linguri. linguri de zahăr brun;
- -150-170 ml rachiu;
- -80 ml crema;
- -1 lingură. linguri de zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face crusta, cerneti mai intai toate ingredientele uscate intr-o farfurie. Faceți piure de banane și amestecați cu vanilie și chefir. Bateți untul cu zahărul, adăugând treptat gălbenușurile. Combinați totul și, adăugând treptat amestecul uscat, frământați aluatul. Bateți separat o proteină rigidă și o spumă de sare. Apoi combinați cu restul de aluat. Transferați aluatul finit într-o formă unsă și puneți-l într-un cuptor bine preîncălzit timp de 50 până la 55 de minute. Se răcește pe o grătar, apoi se taie biscuitul în 3 prăjituri.
Pasul 2
Pentru a face smântâna, bateți smântâna și pudra, adăugați smântână și banane tocate. Când colectați tortul, puneți primul tort pe o farfurie, acoperiți-l cu smântână și faceți acest lucru cu restul straturilor de tort. Bateți pudra cu smântână, folosiți o seringă de patiserie atunci când decorați tortul, faceți o barieră creț.
Pasul 3
Tăiați bananele în felii groase de 0,4 cm. Topiți untul într-o tigaie, puneți bananele acolo și prăjiți-le pe o parte. Presărați cu zahăr, dezghețați și răsturnați cănile. Bananele ar trebui să se rumenească. Apoi turnați alcool și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Scoateți bananele din tigaie și răciți-le, așezați-le pe tort. Dați la frigider tortul pentru câteva ore.
