O salată strălucitoare, gustoasă și interesantă. O alternativă bună la vinaigreta preferată a tuturor. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne sau pește.
Ingrediente:
- Fasole în propriul suc roșu - 1 cutie (200 g);
- Mere dulci - 125 g;
- Sfeclă proaspătă - 80 g;
- Varză de Beijing - 350 g;
- Sare și zahăr granulat;
- Ridiche proaspătă - 150 g;
- Ardei roșu bulgar - 120 g;
- Mazăre verde - 120 g;
- Conserve de porumb - 120 g;
- Castravete proaspăt - 120 g;
- ½ lămâie proaspătă;
- Ou de prepeliță - 3 buc;
- Ulei de măsline - 25 g;
- Vin de masă cu struguri albi - 15 g;
- Orice oțet de fructe - 10 g.
Pregătire:
- Puneți conservele de mazăre, fasole și porumb într-un castron pregătit și amestecați astfel încât mâncarea să fie distribuită uniform între ele.
- Spălați merele. Tăiați miezul cu semințe, îndepărtați coaja și tăiați coada. Tăiați merele în felii subțiri și transferați-le într-un castron separat.
- Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie proaspătă direct pe felii de mere (astfel încât să nu se întunece) și amestecați. Sucul de lămâie ar trebui să lovească toate feliile de măr.
- Se curăță sfecla și se taie cuburi. Se adaugă într-un castron cu mere.
- Spălați și tocați varza chineză. Transferați într-un container auxiliar separat. Sare și zahăr.
- Spălați ridichile și tăiați tulpina. Tăiați felii subțiri. Se adaugă la mere și se amestecă.
- Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați în benzi de cel mult 25 mm lungime. Se adaugă într-un castron de varză chineză.
- Spălați castravetele, tăiați capetele și tăiați-le în semicercuri. Se transferă într-un castron cu varză chineză și piper, se amestecă.
- Pregătiți un sos de salată. Se amestecă uleiul, vinul și oțetul.
- Curățați ouăle de prepeliță și tăiați-le în două.
- Puneți salata din boluri auxiliare în farfurii porționate pregătite, distribuind uniform conținutul lor în porții. Puneți o jumătate de ou de prepeliță în mijlocul farfuriei. Pe el un amestec de varză chineză, piper și castravete proaspăt. Apoi, mazărea, fasolea și porumbul sunt amestecate. Și, în sfârșit, sfeclă cu ridichi și mere. Se toarnă sosul peste salată.
