Tocanța de legume cu mozzarella este un aperitiv excelent pentru orice masă festivă. Un astfel de fel de mâncare necesită timp redus de preparare și costuri minime.
Este necesar
- - vinete medii 2 buc.;
- - dovlecei 1 buc.;
- - ciuperci 700 g;
- - ceapa 1 buc.;
- - ardei gras 1 buc.;
- - roșii 3 buc.;
- - usturoi cu 3 dinți;
- - mozzarella (bile mici) 100 g;
- - ulei de masline;
- - verde;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ciupercile în cuburi mici, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute. Aruncați ciupercile terminate într-o strecurătoare.
Pasul 2
Curățați ardeiul gras. Tocam ceapa. Tăiați vinetele, dovleceii și ardeii în cuburi mici. Radeți roșiile pe o răzătoare grosieră.
Pasul 3
Încălziți uleiul într-o tigaie și salvați ceapa. Se adaugă piper și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați vinetele și dovleceii, adăugați roșiile după 10 minute, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
Pasul 4
Adăugați ciuperci în legume și gătiți timp de 10 minute, condimentați cu sare și piper. Presărați ierburi și usturoi tocat, scoateți-l de pe foc după câteva minute. Se adaugă mozzarella și se lasă acoperită 15 minute.
