Fanii bucătăriei germane pot încerca să gătească gulaș neobișnuit de carne cu chiftele de pâine. Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional în restaurantele din München în timpul festivalului Oktoberfest.
Este necesar
- Ingrediente pentru 2 persoane:
- Pentru chiftele (Semmelknödel):
- - 6 chifle hot dog (fara seminte);
- - o jumătate de ceapă;
- - ou mare;
- - ulei vegetal;
- - 50 gr. unt;
- - lapte;
- - patrunjel, nucsoara, piper si sare.
- Pentru gulaș:
- - 400 gr. vită;
- - o jumătate de ceapă;
- - un cățel de usturoi;
- - 2 cartofi mari;
- - un morcov mic;
- - o lingurita de ardei rosu macinat;
- - o lingura de faina;
- - niște pătrunjel și cimbru;
- - o lingură de unt sau ulei vegetal;
- - piper și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați chiflele hot dog în cuburi și puneți-le într-un castron mare. Se toarnă puțin ulei de măsline și se amestecă bine pâinea. Se prăjește ceapa și pătrunjelul tocat în unt și se transferă într-un castron de pâine. Adăugați oul, sarea, piperul și condimentați cu un vârf de cimbru. Se amestecă masa, dacă este necesar, se toarnă puțin lapte și se lasă 30 de minute.
Pasul 2
Se fierbe apă sărată într-o cratiță mare. Facem chiftele din masa de pâine și le fierbem 20 de minute. Scoatem cu o lingură cu fante și dăm deoparte.
Pasul 3
Încălziți untul sau uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul greu. Intindem carnea de vita taiata bucati mici, o prajim pana se rumeneste. Se toacă ceapa și usturoiul, se adaugă la carne. Se toarnă piper și făină în tigaie, se amestecă fără oprire timp de 2-3 minute. Umpleți carnea cu apă, lăsați-o să fiarbă. În acest moment, tăiați morcovii și cartofii în cuburi, adăugați-i la carne după ce au fiert timp de 10 minute. Sare, piper, condimentați cu pătrunjel și cimbru după gust. Reduceți căldura la minim, acoperiți gulașul și gătiți-l 45 de minute.
Pasul 4
Înainte de servire, încălziți câteva chiftele în cuptor și serviți cu gulaș fierbinte.
