Găluște au venit la noi din Siberia, au fost făcute și sunt făcute din diferite tipuri de carne și carne de pasăre. Acest fel de mâncare este iubit de mulți, dar nu toată lumea știe cum să-l facă.
Este necesar
- Aluat:
- • Făină de grâu 500 g
- • Ouă 2 buc.
- • Lapte 200 g
- • Ceapa 2 capete
- • Unt 10-15 g
- • Smântână acră 100 g
- Carne tocată:
- • Miel tocat 500 g
- • Ulei vegetal 20 g
- • Sarat la gust
- • Iarnă 2 g
- • Frunze de dafin 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți ouăle cu un tel sau cu un mixer la viteză mică.
Pasul 2
Cernem făina printr-o sită fină.
Pasul 3
Adăugați lapte încălzit, 15 g sare, ouă bătute, ulei vegetal în făină. Adăugați produsele treptat, frământând în mod constant aluatul.
Pasul 4
După ce aluatul este frământat până se omogenizează, acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc răcoros și uscat timp de 1, 5-2 ore.
Pasul 5
În timp ce aluatul se „coace”, pregătiți carnea tocată.
Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugăm sare la carnea răsucită după gust.
Pasul 6
Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste si se adauga la carnea tocata. Frământați ușor amestecul cu mâinile.
Apoi adăugați smântână și untul încălzit. Frământați din nou.
Pasul 7
Puneți o cantitate mică de făină pe masă. Rulează aluatul. Stratul trebuie să aibă o grosime de 2-3 mm. Decupați cercuri cu diametrul de 6-7 cm cu un pahar sau cu un inel special.
Pasul 8
Puneți carnea tocată în centrul fiecărui cerc. Întindeți în 5-6 g. Fixați ușor marginile. Galustele trebuie congelate pentru depozitare.
