Crochetele sunt unul dintre preparatele naționale olandeze. Creveții, carnea și cartofii pot fi folosiți ca umplutură pentru bilele crocante prăjite, dar crochetele de pui sunt cele mai delicioase opțiuni.
Este necesar
- - file de pui (0,5 kg);
- - apă (250 ml);
- - făină (200 g);
- - unt (200 g);
- - ou (1 buc.);
- - firimituri de pâine;
- - patrunjel;
- - nucșoară;
- - sare si piper;
- - ulei gras adânc;
- - tigaie;
- - Castron.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul de pui și puneți-l într-o cratiță.
Pasul 2
Se toarnă fileul cu apă (astfel încât să îl acopere ușor), apoi se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mediu.
Pasul 3
Când bulionul a fiert până la un sfert, scoateți fileul și așteptați până se răcește.
Pasul 4
În timp ce fileul se răcește, topește untul.
Pasul 5
Se amestecă bine toate ingredientele. Dacă este necesar, diluați amestecul rezultat cu bulion, astfel încât să nu fie prea gros.
Pasul 6
Tăiați pătrunjelul și nucșoara, adăugați-le la carnea tocată, puneți-o într-un castron și dați-le la frigider pentru 12-24 de ore.
Pasul 7
Faceți crochete din carne tocată - cilindri mici sau bile cu diametrul de 1,5 cm. Înmuiați crochetele într-un ou bătut, apoi rulați-le în pesmet.
Pasul 8
Luați o tigaie, încălziți ulei vegetal pe ea, înmuiați vasele rezultate în grăsimi adânci și prăjiți-le. Pregătirea este verificată de apariția unei cruste aurii.
