În primăvară, corpul oricărei persoane se confruntă cu o lipsă totală a oricăror elemente utile, iar acest lucru duce la disfuncționalități ale corpului, dezvoltarea apatiei, o deteriorare a aspectului și multe alte probleme. Un meniu compus corespunzător din feluri de mâncare pregătite cu utilizarea alimentelor sănătoase va ajuta la evitarea acestui lucru.
Unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare, bogat în vitamine și alte componente esențiale pentru organism, este un fel de mâncare de sparanghel proaspăt cu cartofi noi și sos de tarhon. Pentru a pregăti sparanghelul cu cartofi noi și sos de tarhon, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:
- sparanghel alb (2, 3 kg);
- muștarul nu este foarte înțepător (1 linguriță);
- unt de cea mai bună calitate (1 linguriță);
- pate de champignon (3 lingurițe);
- zahăr granulat (1 vârf);
- piper negru proaspăt măcinat și sare fină comestibilă (la discreția dvs.);
- iaurt nu foarte gras (520 g);
- tarhon proaspăt;
- cartofi tineri (1, 2 kg).
Folosiți un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a curăța sparanghelul, iar cât mai mult din coajă trebuie tăiat capetele lemnoase. Se toarnă o cantitate mică de apă filtrată într-o cratiță mare, se fierbe, se adaugă unt, sare de masă și zahăr granulat.
De îndată ce amestecul cremos fierbe, puneți sparanghelul alb decojit în el, acoperiți tigaia nu foarte bine, continuați să gătiți încă cincisprezece minute. Este adevărat, dacă lăstarii de sparanghel sunt prea groși, atunci va trebui să fie gătit puțin mai mult.
Folosind o perie specială de legume, spălați foarte bine toți tuberculii cartofilor tineri. Puneți-l într-o cratiță, apoi turnați puțină apă, sareți-l și gătiți cel puțin douăzeci de minute, fără a-i permite să gătească. Clătiți tarhonul, puneți un prosop de hârtie, uscați-l bine, apoi tocați foarte fin cu un cuțit mare de bucătărie.
Se amestecă iaurtul nu foarte gras cu muștar, pate de șampon, piper proaspăt măcinat și sare. Adăugați ierburi tocate la acest amestec, condimentați și amestecați din nou. Din recipientul unde au fiert cartofii tineri, scurgeți toată apa și răciți tuberculii fierți. Aruncați sparanghelul fiert într-o strecurătoare, puneți-l pe farfurii porționate împreună cu cartofi, puneți sosul gros de tarhon acolo.
