Când este uscat, numai umezeala se evaporă din legume și fructe. Structura celulelor din țesuturile lor, cum este cazul înghețului, nu se modifică. De aceea, uscătoarele devin atât de populare printre locuitorii de vară și gospodinele. În plus, chiar răspunsul la întrebarea cum se usucă legumele folosind această tehnică este destul de simplu.
Chiar și mai mulți nutrienți sunt păstrați în alimentele uscate decât alimentele proaspete depozitate. De exemplu, în merele vândute într-un magazin, pierderea de oligoelemente utile și vitamine până la sfârșitul iernii poate fi de până la 90%. Uscarea ca modalitate de recoltare vă permite să păstrați în legume și fructe aproape toți nutrienții și substanțele utile corpului uman. În plus, atunci când utilizați o tehnică similară, puteți procesa o recoltă abundentă obținută în grădină sau în grădină, cât mai curând posibil și fără costuri de muncă mari.
Avantajele uscării într-un uscător
Există multe modalități de a îndepărta umezeala de la roșii, mere, morcovi etc. Legumele și fructele sunt uscate direct la soare, la cuptor și chiar pe baterii. Dar cel mai convenabil mod este, desigur, uscarea într-un aparat special - un uscător. Atunci când utilizați astfel de echipamente, nu este nevoie să vă temeți că produsele vor putrezi sau vor fi afectate de insecte în timpul procesării. În plus, chiar răspunsul la întrebarea cum să se usuce legumele, fructele de pădure și fructele folosind astfel de dispozitive nu este dificil. O astfel de operație, atunci când este aplicată, devine mult mai puțin laborioasă.
Ce se poate promite
Desigur, gospodinele care au cumpărat astfel de echipamente sunt interesate în primul rând de ceea ce poate fi uscat într-un uscător de legume. Este permisă introducerea unui astfel de dispozitiv:
- ciuperci;
- cartofi;
- morcovi:
- sfeclă;
- roșii;
- varză;
- ceapa si usturoiul.
Desigur, puteți usca orice verdeață în astfel de echipamente. Fructele și fructele de pădure astfel preparate sunt, de asemenea, foarte gustoase. Puteți pune mere, pere, prune, caise, căpșuni, cireșe, zmeură în uscător. În general, cultura cultivată în aproape orice grădină sau cultură horticolă poate fi uscată într-un uscător.
Pregătirea pentru uscare
Desigur, numai legumele și fructele sănătoase, nedeteriorate sunt potrivite pentru această metodă de recoltare. Fructele selectate trebuie, de asemenea, să fie proaspete. Puteți lua legume ușor stricate pentru uscare. Cu toate acestea, în acest caz, toate zonele afectate ar trebui mai întâi tăiate.
Înainte de a pune legumele în mașină, acestea trebuie clătite bine, dacă este necesar, curățate și tăiate în felii. În majoritatea cazurilor, grosimea acestora din urmă ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm. Singurele excepții sunt prepararea legumelor uscate pentru prepararea supelor și a borșului. În acest caz, morcovii și sfecla sunt rase înainte de uscare. Varza și cartofii sunt tăiați în fâșii. Ceapa se toacă în bucăți mici, usturoiul - în cele mari.
Cum se introduce dispozitivul
Deci, cum uscați corect legumele în uscător? Înainte de a așeza feliile în uscător, este recomandabil să acoperiți fiecare dintre etajele sale cu o cârpă de bumbac. În caz contrar, bucățile uscate pot cădea. Tăiați cât mai multe legume care pot încap în mașină. În acest caz, este permisă uscarea mai multor tipuri diferite în același timp. Dar, în acest caz, procedura va trebui cel mai probabil să se desfășoare în mai multe etape. La urma urmei, timpul de uscare pentru diferite legume nu este același.
Uscarea legumelor și fructelor în uscător: ceea ce trebuie să știți
Multe gospodine observă faptul că cu cât nivelul aparatului este mai scăzut, cu atât mai uscate sunt legumele și fructele pe el. Prin urmare, la uscare, asigurați-vă că legumele de mai jos nu sunt arse.
Desigur, este imposibil să monitorizați în mod constant procesul de uscare într-un astfel de dispozitiv, care durează de obicei aproximativ o zi. Dacă este necesar, de exemplu, să ieșiți din casă, uscătorul poate fi oprit. Acest lucru nu va afecta calitatea legumelor uscate. Unele gospodine cred chiar că dacă dispozitivul este oprit din când în când, produsul final se dovedește a fi mai gustos.
Cum se usucă legumele sau fructele de pădure foarte suculente
Uscarea unor astfel de produse produce de obicei mult suc. Designul uscătoarelor moderne este de așa natură încât nu poate intra în electronică atunci când curge. Dispozitivul nu se va defecta în niciun caz. Cu toate acestea, merită încă să puneți un fel de recipient pentru colectarea sucului sub tava de jos.
De asemenea, puteți pune mai puține legume și fructe pe paleți. În acest caz, sucul nu se va scurge nicăieri. Și feliile uscate se vor dovedi mai gustoase și mai aromate. Zmeura, de exemplu, este așezată pe paleți, astfel încât să nu se atingă. Cu toate acestea, puteți pune această sau orice altă boabă și strat. În acest caz, veți obține o delicioasă marshmallow.
De asemenea, atunci când se usucă legume, fructe și fructe de padure foarte suculente, umezeala se acumulează de obicei pe capacul dispozitivului. Va trebui șters din când în când.
Cum se păstrează legumele uscate
Astfel, am descoperit cum să uscăm legumele folosind echipamente precum un uscător. Recoltată folosind această tehnică, cultura este cel mai adesea depozitată în borcane acoperite cu capace. În acest caz, fructele, legumele, ierburile și fructele de pădure nu vor deveni praf și nu vor absorbi mirosurile străine. Băncile în sine pot fi depozitate, de exemplu, doar în cămară. Nu este necesar să le păstrați la frigider.
