Mi-aș dori ca ierburile picante care cresc din abundență vara să fie adăugate la preparatele preferate pe tot parcursul anului. Desigur, puteți cumpăra condimente gata făcute, dar verdele cultivat în grădina dvs. pare a fi mai gustos și mai sănătos. Și vă puteți folosi propriile ierburi pe tot parcursul anului. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să fie uscate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Uscat acasă mentă, busuioc, cimbru, pătrunjel, țelină, mărar, dragoste, balsam de lămâie. Colectați ierburile pentru uscare dimineața, când roua s-a uscat și soarele încă nu a început să se coacă. Treceți prin verdeață, îndepărtați crenguțele uscate și frunzele îngălbenite. Clătiți bine plantele sub apă curentă, îndepărtați nisipul și pământul care le lipesc.
Pasul 2
Verdele trebuie uscate. După ce l-ați clătit, aruncați ierburile într-o strecurătoare sau sită și așteptați ca apa să se scurgă din iarbă. Apoi transferați verdele pe un prosop pregătit. Legați iarba uscată în ciorchini mici - fiecare specie separat și atârnați să se usuce cu inflorescențe în jos. Este necesar să uscați verdeața în locuri deschise, protejate de vânt și de lumina directă a soarelui, altfel ierburile se vor rumeni și își vor pierde gustul.
Pasul 3
Vă puteți usca ierburile și acasă. Pentru a face acest lucru, pregătiți foi de hârtie. După ce ați spălat și uscat ierburile, tăiați-le în bucăți mici și întindeți-le pe hârtie. Acoperiți blatul cu tifon sau un prosop. Pentru uscare uniformă, verdele trebuie întors în fiecare zi.
Pasul 4
Puteți usca ierburile în cuptor. Pentru a face acest lucru, clătiți și uscați ierburile, tăiați-le mărunt și așezați-le pe o foaie de copt. Primele două-trei ore usucă ierburile la o temperatură de 35-40 de grade, apoi o poți crește la 50, iar dacă usuci pătrunjel, atunci până la 70 de grade.
Pasul 5
După ce verdeața s-a uscat, se freacă fin (cu mâna sau printr-o sită) și se introduc în borcane de sticlă bine închise.
