Verdele sunt folosite pentru gătit nu numai ca element decorativ. Datorită cantității mari de vitamine, are beneficii pentru sănătate. Majoritatea substanțelor valoroase pentru organism se găsesc în ierburile proaspete. Dar, din păcate, se usucă rapid, în timp ce își pierde proprietățile utile. Ce să faci în acest caz? Încercați să-l împrospătați.
Este necesar
Verdele, oțetul, apa
Instrucțiuni
Pasul 1
Mărarul, pătrunjelul și țelina sunt cele mai frecvente ingrediente pe bază de plante care își pierd fermitatea și suculența atunci când sunt depozitate mult timp. Pentru a reîmprospăta astfel de verdeață, adăugați oțet în apă rece, pe bază de 1 linguriță pentru o jumătate de pahar de apă. Apoi puneți verdele ofilite în această soluție și țineți-le acolo timp de o oră. Vă rugăm să rețineți că, după o astfel de procedură, mărarul (pătrunjel, țelină etc.) își va restabili elasticitatea de odinioară, dar numai conținutul de vitamine va scădea semnificativ.
Pasul 2
Păstrați mărarul și pătrunjelul în timpul căldurii de vară într-un recipient absolut uscat, bine închis, apoi nu se vor ofilii timp de câteva zile. În acest caz, puneți verdele în depozit într-o formă uscată.
Clătiți pătrunjelul în apă caldă pentru o aromă aromată.
Pasul 3
Pentru a împrospăta frunzele de salată murită, clătiți-le sau înmuiați-le în apă caldă timp de 15 minute. Cum să păstrezi frunzele de salată proaspete câteva zile? Clătiți-le sub apă rece. Țineți frunzele astfel încât murdăria și nisipul să fie spălate de la frunze la rădăcini. După această procedură, puneți-le în apă și clătiți din nou înainte de utilizare. Tăiați frunzele pentru salată (sau alte feluri de mâncare) în bucăți mari.
Pasul 4
Pentru a „restabili” verdeața ofilită de legume, înmuiați-le mai întâi în apă fierbinte și apoi în apă rece.
Dacă scoți mărar, pătrunjel sau coriandru ușor ofilit, din frigider, clătește-le bine sau chiar mai bine, înmoaie-le în apă timp de 15 minute. După aceea, scuturați ușor apa și uscați-o pe un prosop de hârtie, răspândind firele de iarbă la o anumită distanță una de cealaltă.
Pasul 5
Este recomandabil să reîmprospătați verdele astfel cu o zi înainte de a fi utilizate la gătit. Rezultatul acestor acțiuni va fi frunze parfumate, suculente. Păstrează-ți verdele corect și vor arăta proaspete pentru o lungă perioadă de timp.
