Grapefruitele roșii și albe sunt un singur soi de fructe, un hibrid de pomelo și portocală. Grapefruitul are o coajă groasă, fructe mari și pulpă suculentă cu un gust ușor dulce și aromă specifică. Fructele cu carne albă și roșie sau roz sunt foarte asemănătoare, dar există o serie de diferențe între ele.
Vitamine și minerale în grapefruit
Ambele grapefruit sunt bogate în vitamina C, care este importantă pentru un sistem imunitar sănătos. Ajută la combaterea simptomelor răcelii și gripei și reduce dezvoltarea proceselor inflamatorii în organism. Vitamina C este importantă în lupta împotriva bolilor precum astmul, osteo și artrita reumatoidă. O ceașcă de pulpă de grapefruit, atât albă, cât și roșie, conține până la 70 mg de vitamina C sau 120% din DZR. De asemenea, ambele tipuri de fructe au aceeași doză de potasiu, care este vitală pentru sistemul cardiovascular. Diferența fundamentală între grapefruitul alb și cel roșu este conținutul de vitamina A. În fructele roșii este de zece ori mai mult decât în alb. O cană de grapefruit alb conține aproximativ 2% din aportul zilnic recomandat și roșu aproximativ 50%. Vitamina A este importantă pentru vedere, procesele metabolice, acționează ca un antioxidant, este responsabilă pentru vindecarea rapidă a pielii și a membranelor mucoase.
Când cumpărați orice grapefruit, roșu sau alb, alegeți fructe cu greutate mai mare decât par. De regulă, aceste fructe sunt cele mai suculente. Evitați fructele turtite, cu piele moale - sunt învechite.
În plus față de vitaminele enumerate, ambele tipuri de fructe conțin aproape aceeași doză de vitamine B, cum ar fi tiamina, piridoxina și riboflavina, precum și calciu, cupru și fosfor.
Alți nutrienți și calorii
Grapefruiturile roșii sunt mult mai dulci decât cele albe. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece o doză standard de fructe decojite cu carne roșie conține 1 gram de zahăr mai mult decât alb. De aceea, grepfrutele roșii sunt, de asemenea, mai bogate în calorii. Aceeași porție conține 97 de calorii dacă fructul este roșu și 76 de calorii dacă este alb. Dar albii conțin cu 1 gram mai puține fibre utile pentru digestie. Fibrele din grapefruit sunt reprezentate de fibre benefice insolubile, pectina. Oamenii de știință au arătat că protejează mucoasa colonului și scade nivelul colesterolului.
Grepfruturile pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la o săptămână, pot rezista mai mult în frigider, dar își pierd treptat aroma și aroma.
S-a arătat că soiurile roșii conțin mai mulți antioxidanți și licopen, care au proprietăți antitumorale și luptă împotriva radicalilor liberi.
Contraindicații
Atât grepfrutele roșii, cât și cele albe conțin enzime care interacționează cu anumite medicamente, crescând absorbția acestora și crescând astfel semnificativ efectul lor. Acest lucru este valabil mai ales pentru medicamentele împotriva scăderii tensiunii arteriale și pentru tratamentul anumitor boli ale glandei tiroide. Prin urmare, dacă luați medicamente prescrise de medicul dumneavoastră, ar trebui să fiți consultat dacă puteți mânca grapefruit sau puteți bea sucul acestuia.
