A face ciocolată caldă acasă este ușor.
Este necesar
- Pentru 1 porție de ciocolată:
- - 100-150 ml de lapte,
- - 3-7 st. linguri de pudră de cacao (cu cât mai multă cacao, cu atât ciocolata va deveni mai groasă și mai amară),
- - 3-5 linguri de zahăr,
- -1 linguriță de unt (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați zahărul și cacao într-un castron, amestecați bine.
Pasul 2
Adăugați o treime din lapte la amestecul de zahăr și praf de cacao, amestecați din nou, continuați să turnați încet laptele și amestecați până la o consistență uniformă de grâu lichid. Apoi, turnați laptele rămas.
Pasul 3
Punem vasul pe aragaz și începem să încălzim masa rezultată la foc mic, amestecând continuu.
Creșteți treptat temperatura și continuați să încălziți până când masa de ciocolată începe să fiarbă.
Important: Asigurați-vă că ciocolata nu arde în partea de jos a bolului. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci temperatura plăcii este prea mare.
Pasul 4
După ce ciocolata a început să fiarbă, scoateți vasul de ciocolată din aragaz.
Pasul 5
Adăugați o linguriță de unt la masa fierbinte, dacă doriți, amestecați bine.
Pasul 6
Aroma ciocolatei va depinde în mare măsură de calitatea cacao. Prin urmare, cacao nu este potrivit pentru prepararea laptelui. Este mai bine să folosiți pudra clasică de cacao.
Dacă ciocolata este îngroșată, poate fi folosită ca fondant pentru prăjituri, gogoși sau chifle.
