Pilaf este un fel de mâncare care poate decora cu ușurință atât o masă de zi cu zi, cât și una festivă, mai ales că pentru aceasta se pot folosi tipuri complet diferite de carne. Însă pregătirea sa într-un multicooker are propriile sale caracteristici, care facilitează și mai mult munca gazdei.
Avantajele gătitului pilaf într-un multicooker
Dacă rețeta standard pentru pilaf necesită prezența la aragaz, deoarece atât carnea, cât și legumele trebuie să fie prăjite înainte de a adăuga orez, atunci acest lucru nu este necesar într-un multicooker. Și acest lucru este indiferent dacă va exista un multicooker de la Polaris, Bork sau Redmond, deși dacă există o funcție de prăjire în el, atunci puteți complica ușor rețeta și totuși dați legumelor și cărnii o crustă ușoară, folosind mai întâi acest program, și numai atunci alegerea modului de stingere.
O comoditate suplimentară este prezența unui cronometru, datorită căruia puteți găti pilaf într-un multicooker la momentul dorit, fără a fi acasă și fără a controla procesul.
Ce este necesar pentru gătit
- 500 g pulpă de porc (gât sau șuncă);
- 300 g morcovi;
- 200 g de ceapă;
- 400 g de orez (puteți lua orez Krasnodar atât fiert cât și obișnuit);
- 50 g ulei vegetal;
- 500 g de apă;
- boabe de piper negru, chimen uscat, afine;
- câțiva căței de usturoi.
Rezultatul final depinde mult de orez, dacă vă place pilaf mai puțin fiert și mai sfărâmicios, atunci este mai bine să alegeți orez aburit.
În ceea ce privește condimentele folosite, rețeta pentru pilaf într-un multicooker nu diferă de rețeta obișnuită, prin urmare, i se adaugă aceleași condimente ca în cazul gătitului orez cu carne și legume pe aragaz.
Cum să gătești pilaf într-un aragaz lent
Carnea trebuie spălată și tăiată în bucăți nu foarte mari, tocați morcovii în fâșii sau bare, ceapă în jumătăți de inele, clătiți bine orezul. Usturoiul trebuie curățat, dacă este prea mare, apoi tăiați fiecare dinte în mai multe bucăți. Adăugați alimente, inclusiv mirodenii și sare, în bolul multicooker, turnați ulei vegetal, amestecați bine, adăugați apă. Rămâne doar să selectați modul de gătit. Dacă modelul multicooker are un program direct pentru pilaf, atunci trebuie să apăsați acest buton. Dacă este absent, este adecvat un mod de stingere cu o durată cuprinsă între 45 de minute și o oră. Nu este necesar să amestecați pilaf în timpul procesului de tocană. Dacă se planifică prăjirea preliminară, atunci tehnologia este oarecum diferită: mai întâi, carnea și legumele cu condimente sunt prăjite în ulei vegetal, iar după încheierea acestui proces, se adaugă orez și apă. Dar aici ar trebui să fiți conștienți de faptul că carnea dintr-un multicooker nu funcționează cu o astfel de crustă aurie, ca pe aragaz, în principiu, prin urmare nu puteți pierde timpul și puteți alege imediat modul de gătit.
