Merele nu sunt doar sănătoase și gustoase - acest fruct nu provoacă alergii. Poate fi consumat proaspăt sau recoltat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puteți alege diferite metode.
Puteți face multe preparate delicioase din mere - gem, gem, gem și așa mai departe. Multe gospodine preferă să facă gem - nu este greu să-l gătești, cu o anumită abilitate poți folosi zahărul mai economic decât pentru gem. Produsul rezultat este utilizat pentru sandvișuri și pentru coacere; brânza de vaci, clătitele și clătitele se mănâncă împreună cu acesta.
Pregătirea fructelor pentru gătit gem
Nu există diferențe mari în rețetele pentru preparatele din fructe - ingredientele se pot schimba în compoziție, dar tratamentul termic este întotdeauna necesar. De regulă, merele se fierb cu zahăr, uneori se adaugă lămâie pentru aciditate sau fructe de pădure pentru a diversifica gustul.
Pentru a obține un litru de gem de mere, aveți nevoie de 1 kg de mere și 0,5 kg de zahăr. Cantitatea sa poate fi mărită sau scăzută, în funcție de gustul soiului de fructe selectat și de modul în care doriți să obțineți produsul inițial.
Puteți alege orice varietate de mere. Pregătiți-le înainte de gătit. Fructele sunt spălate bine, tăiate în sferturi, apoi miezul, coada și semințele trebuie îndepărtate. Coaja este opțional tăiată sau lăsată intactă - conține vitamine utile. Este mai bine să îl scoateți din merele cumpărate într-un magazin.
Cum se gătește gem de mere
Înainte de a găti gemul de mere, fructele pregătite ar trebui să fie înmuiate. Pentru a face acest lucru, puteți alege una dintre următoarele metode:
- Turnați merele pregătite în bolul multicooker, setați modul „tocană”. Aduceți fructele la moale.
- Folosind un cazan dublu. Încărcați feliile de măr în compartimente, aburiți timp de 20 de minute.
- Se toarnă apă în fundul unei cratițe, se pun bucăți de mere, se închide capacul. Porniți focul minim pe aragaz, fierbeți până se înmoaie. Masa trebuie amestecată din când în când.
După înmuiere, fructele trebuie piure. Sunt zdrobite cu un împingător sau blender, puteți freca printr-o sită. Pentru merele care nu au fost jupuite, ultima metodă nu va funcționa.
Îndoiți piureul rezultat într-un recipient adecvat pentru gătirea ulterioară. Aprindeți un foc mic sub el, așteptați ca masa să se încălzească și adăugați zahăr. Trebuie să gătești aproximativ o oră. Se amestecă regulat amestecul într-o cratiță. După o oră, va fi în continuare lichid, dar acest lucru este normal - gemul se îngroașă pe măsură ce se răcește. Apoi îl puteți pune la frigider - va fi și mai dens.
În timp ce gemul se răcește, este necesar să sterilizați recipientele și capacele pentru acesta. Dacă masa este destinată depozitării pe termen lung, aceasta trebuie așezată fierbinte, apoi strânsă cu capace. Borcanele închise sunt acoperite cu o pătură caldă sau un prosop gros, lăsate să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi le puteți lăsa pentru depozitare în pivniță sau în dulap.
