Cum Se Face Gemul Mai Gros

Cuprins:

Cum Se Face Gemul Mai Gros
Cum Se Face Gemul Mai Gros

Video: Cum Se Face Gemul Mai Gros

Video: Cum Se Face Gemul Mai Gros
Video: Gem de prune | JamilaCuisine 2024, Martie
Anonim

Vara se apropie de sfârșit, dar ați reușit să vă aprovizionați cu vitamine! Deschideți frigiderul - borcane de diferite culori și calibre încântă privirea. Există, de asemenea, murături, marinate, salate, conserve și compot. Totul ar fi bine, dar gemul de căpșuni s-a dovedit a fi foarte lichid - nu puteți înțelege dacă este sirop sau gem. Poate puteți cumva să remediați situația, să faceți gemul mai gros?

Cum se face gemul mai gros
Cum se face gemul mai gros

Este necesar

  • - tigaie emailata adanc;
  • - o tigaie din inox cu fundul gros;
  • - sită.

Instrucțiuni

Pasul 1

Pentru ca dulceața să fie groasă și să nu fie prea gătită (cu o gătire prelungită, boabele devin tari, vitaminele dispar), trebuie să vă amintiți câteva reguli simple. Folosindu-le în practică, puteți găti oricând gemuri delicioase și sănătoase din orice fructe și fructe de pădure.

Pasul 2

Clătiți și sortați fructele preparate. Scoateți piatra din prune, cireșe (orice fructe de piatră). Acoperiți fructele de pădure cu zahăr și lăsați-le peste noapte. Cantitatea de zahăr depinde de tipul de boabe. Cu cât folosești mai mult acid, cu atât ai nevoie de mai mult zahăr. De exemplu, puneți zahărul în căpșuni într-un raport de 1: 1, iar în coacăze, cireșe, prune 1: 1, 5. Dacă gemul este făcut din fructe, curățați-le, tăiați-le în plastic și adăugați și zahăr peste noapte.

Pasul 3

În timpul nopții, boabele vor da suc, iar zahărul se va dizolva parțial în el. Dacă este prea mult suc, scurgeți-l cu grijă și gătiți siropul fără boabe timp de 10-15 minute. După aceea, se toarnă siropul care fierbe peste fructe. Lăsați-l la infuzat 2-3 ore, repetați gătitul. Faceți acest lucru până când siropul se îngroașă (de obicei de 2-3 ori).

După ce siropul s-a îngroșat și boabele sunt înmuiate în zahăr, gătiți gemul. De asemenea, nu ar trebui să fie fiert pentru o perioadă lungă de timp - 3-5 minute și apoi lăsat deoparte pentru câteva ore. Intervalele dintre gătit trebuie să fie de cel puțin 2 ore (până când dulceața se răcește).

Repetați fierberea de 3-4 ori (în funcție de boabe). Se toarnă gem fierbinte în borcane sterilizate. Dacă nu se formează mult suc (de exemplu, din mere), nu trebuie să-l scurgeți. Începeți imediat gătirea pas cu pas a gemului.

Pasul 4

Acum la vânzare există mulți agenți de îngroșare pentru prepararea conservelor, gemurilor. Este o chestiune de gust. Cu toate acestea, întrebarea este - de ce să se îngroașe artificial, dacă puteți găti gem de orice consistență. După ce ați tocat puțin boabele într-un blender, faceți gem sau gem în același mod, fără a fierbe apa ore în șir.

Pasul 5

Iar gemul lichid poate fi în continuare corectat - scurgeți siropul și fierbeți-l până la consistența dorită. Se toarnă fierbând în boabe, se aduce totul la fiert și se toarnă în borcane.

Dacă gemul este gustos și singurul său dezavantaj este consistența lichidă, turnați o parte din sirop. Acestea, de exemplu, pot fi turnate peste înghețată sau folosite pentru a face un cocktail.

Recomandat: