Originile preparării desertului tiramisu se află în Italia. Această delicatesă minunată este populară în întreaga lume. Desertul este o structură cu mai multe straturi. Există multe variante ale acestei rețete. În rețeta prezentată pentru tiramisu, alcoolul nu este folosit, este mai degrabă o versiune pentru copii a desertului.
Ingrediente:
- Brânză Mascarpone (cremoasă) - 600 g;
- Ouă de pui - 4 buc.;
- Zahăr pudră - 6 linguri;
- Cafea proaspăt preparată - 400 ml;
- Fursecuri Sarvoyardi („Bastoane de damă”) - 250 g;
- Pudră de cacao - 1 lingură;
- Baton de ciocolată (mai bine amar) - 1 bucată.
Pregătire:
- Luați ouă de pui și separați gălbenușurile de albușuri. Într-un castron suficient de adânc, bateți albul într-o spumă stabilă, adăugând o linguriță de zahăr pudră. Masa proteică trebuie să fie suficient de densă și să nu se răspândească.
- Luăm gălbenușurile puse deoparte și, folosind un mixer, le batem cu zahăr pudră până se albesc.
- Adăugați crema de brânză mascarpone la masa de zahăr galbenus rezultată. Se amestecă ușor până se omogenizează. O facem manual cu o lingură. Apoi, adăugați albușurile bătute. Ușor, câte o lingură, amestecând în masă.
- Se toarnă cafeaua răcită într-un recipient convenabil. Scufundăm fursecurile în cafea timp de 2 secunde. Pune-le în vasul unde va fi desertul. După întinderea primului strat, puteți turna jumătate din crema pregătită. Intindem al doilea strat de fursecuri inmuiate in cafea si crema ramasa deasupra.
- Puteți lăsa niște cremă pentru a decora tiramisu. Folosind o pungă de patiserie și o duză specială, faceți conuri.
- Puneți desertul tiramisu terminat la frigider timp de 12 ore pentru a se înmuia.
- Înainte de servire, decorați, printr-o strecurătoare, cu pudră de cacao și ciocolată rasă mărunt. Pre-racire ciocolata.
