O astfel de prăjitură, care nu necesită coacere, este rece, ușor de preparat și, în compoziția sa, cu conținut scăzut de grăsimi - ceva care va încânta nu numai un mâncător de alimente crude, ci și orice dinte dulce în vara fierbinte. Avantajele unei prăjituri de cocos crude includ beneficiile pentru organism, siguranța relativă a consumului desertului pentru diabetici și persoanele care sunt forțate să-și construiască dieta în conformitate cu normele unei diete hipoalergenice.
Este necesar
- - nucă de cocos - 1 bucată
- - banana - 2 bucăți
- - prune uscate - 200 g
- - dovlecei - 300 g
- - apă - 200 ml
Instrucțiuni
Pasul 1
Tortul de nucă de cocos crud este format din două straturi, un strat de bază și un strat de cremă, în plus, partea de sus a tortului este acoperită cu un glazur din prune uscate, care, atunci când este combinat cu crema proaspătă de nucă de cocos, dă un gust care amintește de cel al ciocolatei.
Dovleceii, care sunt folosiți atât pentru gătirea bazei, cât și pentru cremă, nu se dă deloc prin gust, conferă o anumită suculență și originalitate gustului.
Bananele, care sunt folosite pentru a face un tort, necesită o pregătire preliminară. Fructele trebuie curățate, tăiate felii și uscate într-un deshidratator sau la soare. Într-un deshidratator, o banană se va usca timp de aproximativ 4 ore; va dura puțin mai mult timp la soare.
În timp ce bananele se usucă, puteți prepara și prune uscate. Trebuie clătit și înmuiat în apă rece.
Este necesară nucă de cocos proaspătă, fulgii de nucă de cocos nu vor funcționa, deoarece este uscat, nu conține suficient ulei de nucă de cocos. Nucă de cocos trebuie cu siguranță bătută cu un ciocan pe toată suprafața și destul de tare, deoarece este necesar un miez întreg, care este decojit de pe o piele subțire maro și apoi frecat pe o răzătoare grosieră.
Cu dovleceii, situația este mai simplă. O curățăm de piele și, dacă este necesar, de semințe, măsurăm 300 de grame de pulpă, tăiată în cuburi.
Pasul 2
Pentru a pregăti primul strat de tort, puneți 100 de grame de dovlecei într-un recipient adecvat, adăugați 70 de grame de prune uscate, 1,5 căni de nucă de cocos ras și 50 ml de apă acolo. Folosiți un blender pentru a face amestecul cât mai omogen posibil.
Căptușiți o folie cu un diametru mic, de cel mult 20 cm, cu folie alimentară și întindeți masa rezultată, nivelați-o și puneți-o în congelator pentru timpul necesar pregătirii stratului de cremă.
Pasul 3
Într-un recipient adecvat, puneți dovleceii rămași, 1,5 căni de nucă de cocos preparată, banane uscate la soare, adăugați 50 ml de apă.
Ștergeți amestecul cu un blender până când este cremos, strecurați pentru a elimina excesul de lichid. Nu aruncați acest lichid în exces, dar lăsați-l deoparte, deoarece va fi necesar mai târziu pentru a face glazura. Se toarnă crema în matrița de pe primul strat și se pune matrița în congelator timp de 1 oră.
Pasul 4
Pentru a pregăti glazura, turnați prunele rămase cu lichidul care a rămas după prepararea smântânii, ștergeți cu un blender, adăugând apă după cum este necesar. Apa nu va avea nevoie de mai mult de 100 ml. Se strecoară cu o sită pentru a îndepărta bucățile de coajă pentru o glazură netedă.
Transferați ușor tortul într-un platou, acoperiți cu glazură și reveniți la congelator pentru a seta glazura.
Pasul 5
Înainte de servire, scoateți tortul din congelator, tăiați-l în porții și lăsați-l la temperatura camerei timp de 20 de minute.
Tortul se dovedește a fi dulce datorită prunelor și bananei uscate la soare, nu sunt necesari îndulcitori suplimentari. Persoanele cu diabet vor avea nevoie de controlul zahărului după consumul acestui desert, deoarece toleranța oricărui aliment, chiar și a celor care conțin zahăr natural, este individuală pentru toată lumea.
