Produsele de patiserie dulci nu sunt ultimele în bucătăria tătară. Ea, fără îndoială, este foarte gustoasă, dar vreau să mă opresc asupra unui singur fel de mâncare - smântâna tătară. Se remarcă prin gustul său special aerisit. După ce ați pregătit această delicatesă o dată, veți dori întotdeauna să o coaceți.
Este necesar
- Pentru test:
- - drojdie uscată - 7 g;
- - lapte - 250 ml;
- - unt - 60 g;
- - zahăr - 45 g;
- - făină - 400 g;
- - sare - un vârf.
- Pentru umplere:
- - smântână 25% - 500 g;
- - ouă - 4 buc;
- - zahăr - 6 linguri;
- - zahăr vanilat - 1 plic.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălzește ușor laptele și adaugă drojdie uscată. Combinați zahărul granulat și făina cernută cu sare într-un castron separat. Se amestecă amestecul de drojdie cu făină. Se amestecă bine.
Pasul 2
Adăugați untul pre-topit în amestec. Frământați aluatul din această masă. Faceți acest lucru până când vă rămâne practic pe mâini.
Pasul 3
Rulați aluatul finit în așa fel încât să obțineți o minge. Ungeți o cană adâncă cu ulei de măsline și puneți-o în ea, acoperind figura rezultată cu folie alimentară. În această formă, așezați-l într-un loc cald până când volumul de aluat este de 2 ori mai mare, adică timp de aproximativ 2 ore.
Pasul 4
În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura pentru viitoarea smântână. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul vanilat, smântâna și ouăle. Se amestecă bine acest amestec.
Pasul 5
Aluatul a crescut. Luați un sucitor, rotiți-l într-un strat și așezați-l pe un vas de copt pliabil rotund. Tăiați marginile la aceeași distanță. Apoi puneți umplutura de caș acolo, distribuind-o cu atenție pe întreaga suprafață.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și trimiteți vasul cu vasul în el timp de aproximativ 30-40 de minute. Lăsați produsele coapte terminate la frigider peste noapte. Smântâna tătară este gata!
