Există atât de multă ciocolată în acest brownie de ciocolată cu gheață, încât are chiar un gust ușor amar. Aluatul este ușor uscat, sfărâmicios, pufos și slăbit. Glazura este fină, ceea ce face ca gustul să fie optim atunci când este combinat cu aluat uscat.
Este necesar
- Pentru test:
- - vanilină;
- - făină - 1, 5 căni;
- - praf de copt - 1 lingurita;
- - sare - 1/4 linguriță;
- - ulei vegetal - 2/3 cană;
- - zahăr - 2/3 cană;
- - ouă - 3 buc;
- - ciocolata - 100 g;
- - cacao - 2 linguri;
- - lapte - 0,5 cani.
- Pentru glazură:
- - zahăr glazur - 2 lingurițe;
- - amidon - 0,5 lingurițe;
- - ciocolata - 100 g;
- - lapte - 0,5 cani.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați cacao și lapte într-o cratiță mică. Pune ciocolata spartă în bucăți și dă foc. Se încălzește, amestecând continuu, până când amestecul este neted și neted. Nu aduceți la fierbere.
Pasul 2
Scoateți cratița de pe foc. Scoateți ouăle din frigider înainte de timp și aduceți-le la temperatura camerei. Bateți-le împreună cu zahărul până devine pufos. Continuând să bateți, turnați uleiul în lamele mixerului într-un flux subțire. Faceți masa groasă, dar luxuriantă în același timp.
Pasul 3
Se toarnă ciocolata topită sub lamele rotative. Se adauga faina, praful de copt, vanilina si sarea. Se amestecă ușor amestecul. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat gros turnat într-o panglică groasă.
Pasul 4
Ungeți forma dreptunghiulară cu ulei. Se toarnă aluatul în interior. Preîncălziți cuptorul la 200oC, așezați tigaia în interior și coaceți timp de o jumătate de oră. Scoateți tortul terminat din cuptor. Se răcește ușor și se taie în dreptunghiuri fără a se scoate din matriță. Acoperiți cu glazură și lăsați-o acum să se răcească complet.
Pasul 5
Se toarnă laptele rece într-o cratiță mică, se amestecă zahărul glazurat și se amidonează în el. Puneți tigaia pe foc, adăugați ciocolata tocată. Se amestecă constant pentru a netezi amestecul. Dacă amidonul se îndoaie în bucăți, frecați glazura printr-o sită fină.
