Puteți face orice sufle pentru acest tort - cremos, măr și îmi place foarte mult căpșunile. De asemenea, îl puteți distribui în tort la discreția dvs. - de sus, de jos sau între prăjituri.
Este necesar
- Pentru tort:
- - 3 ouă,
- - 1 cană de zahăr,
- - 1 pahar de făină,
- - 2 lingurițe pudră de cacao.
- Pentru sufle:
- - 2 pachete de gelatină instantanee,
- - 400 ml smântână,
- - 500 g căpșuni,
- - 80 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru tort folosesc rețeta pentru a face Charlotte. Bateți ouăle și zahărul, adăugați făină. Coac pe o foaie de copt obișnuită. Pregătesc tortul de ciocolată la fel, dar cu pudră de cacao.
Pasul 2
Souffle este mai complicat, dar gustul merită. Mai întâi fac o jeleu cremoasă. Eu dilu gelatina în 100 ml apă fierbinte și o filtrez când se dizolvă. Bate smântâna cu zahăr și apoi cu grijă, într-un jet subțire și fără a înceta să biciuiești, toarnă gelatina. Se dovedește o masă omogenă, pe care am întins-o cu grijă pe tort. Sufleul de căpșuni îl pregătesc în același mod, doar eu adaug la masă căpșuni, bătute la grâu.
Pasul 3
Tortul poate fi multistrat. Există multe variante ale structurii sale, principalul lucru este să nu uitați să puneți tortul cu sufleul mai târziu în frigider. După 4 ore, îl scot, îl tai în prăjituri și îl decorez cu ciocolată, fructe sau nucă de cocos. În sezonul în care fructele proaspete sunt dificil de obținut, puteți folosi o portocală.
