Trufele de ciocolată sunt o delicatesă rafinată pentru iubitorii de dulciuri. De casă diferă de cele cumpărate din magazin, dar ambalate într-o cutie frumoasă sau într-un vas de bomboane cu vaze, arată foarte atractiv, iar gustul trufelor de casă nu este inferior bomboanelor de ciocolată bune.
Rețetă de trufă de ciocolată de casă
Pentru a face trufe de ciocolată de casă, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 1 pachet (250 g) cacao;
- 1 pachet (250 g) lapte praf;
- 500 g zahăr granulat;
- 100 ml apă;
- 150 g unt;
- vanilină.
Puneți deoparte o lingură și jumătate de praf de cacao pentru a rula trufele terminate și amestecați restul de cacao cu lapte praf. Asigurați-vă că nu mai există bulgări. Apoi adăugați unt moale, care trebuie mai întâi scos din frigider și frecați bine cu amestecul praf, puneți vanilina. De asemenea, puteți adăuga ½ linguriță de scorțișoară, care, combinată cu cacao și vanilie, va adăuga o aromă plăcută trufelor. Dacă există nuci, dintr-o jumătate de pahar, acestea pot fi, de asemenea, introduse în masă, după ce au fost curățate anterior din coajă și tăiate.
Se toarnă zahăr granulat într-un vas de email și se umple cu apă. Puneți la foc mic și încălziți până când zahărul este complet dizolvat, dar nu îl aduceți la fierbere. Se toarnă siropul rezultat într-un amestec de cacao cu lapte și unt și se amestecă bine pentru a face masa omogenă. După răcire, va deveni vâscos, moale, ca aluatul, din care puteți sculpta fursecuri de orice formă.
Adăugați 1-2 linguri de zahăr granulat la praful de cacao deoparte și amestecați, puneți o cutie de bomboane de ciocolată în fața dvs., luați o linguriță de masă de ciocolată (încercați să faceți toate trufele la fel), rulați bile de dimensiunea unei mari nucul cu mâinile, rulează-le în cacao și pune într-o cutie.
Acoperiți cutia umplută cu trufe de ciocolată și dați-le la frigider. Înainte de servire, scoateți cutia din frigider pentru a încălzi puțin bomboanele, astfel încât să aibă un gust mai bun.
Trufe cu biscuiti de ciocolata
Pentru a face trufe de ciocolată cookie veți avea nevoie de:
- 400 g cookie-uri;
- 250 g unt;
- 200 g zahăr granulat;
- 2 linguri. l. pudră de cacao;
- 2 oua;
- 2 linguri. l. lichior (rachiu sau vodcă);
- vanilină.
Topeste untul la foc mic. Puneți zahăr granulat în el, amestecând ușor, lăsați amestecul să se răcească. Treceți fursecurile printr-o mașină de tocat carne, adăugați-o la amestecul de unt, bateți în 2 ouă, turnați lichior sau rachiu, adăugați pudră de cacao, vanilină și amestecați totul bine. Dacă există alună în casă, curățați-o și coaceți-o în cuptor până se rumenesc (sâmburii ar trebui să rămână intacti).
Așezați o cutie de bomboane de ciocolată în fața dvs. și, luând masa de ciocolată pregătită cu o linguriță, rotiți-o cu mâinile în bile de mărimea unei nuci. Pune alunele înăuntru, dar poți face fără ea. Încercați să faceți trufe de aceeași dimensiune. Apoi rolați bilele într-un amestec de cacao și zahăr granulat sau nuci zdrobite. Așezați trufele terminate într-o cutie, acoperiți cu un capac și dați-le la frigider timp de 20-30 de minute.
