Cel mai delicat iepure cu ciuperci bogate de stridii este doar un fel de mâncare magic, care durează mult timp pentru a găti, dar în același timp este consumat foarte repede. Punctul culminant al mâncării este vinul alb cu condimente, care se potrivește atât cu carnea, cât și cu ciupercile.
Este necesar
- • 0,8 kg de iepure;
- • 50 ml vin alb sec;
- • 2 cepe medii;
- • 0,3 kg ciuperci de stridii;
- • ½ linguriță. chimen măcinat;
- • 1 vârf de piper negru;
- • 1 vârf de cimbru măcinat;
- • 1 frunză de dafin;
- • unt sau ulei de floarea soarelui;
- • usturoi după gust;
- •sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați iepurele, spălați și tocați în bucăți arbitrare. Dacă iepurele era tânăr, atunci carnea nu poate fi marinată. Dacă era veche, atunci carnea are nevoie pur și simplu de marinată. Pentru a face acest lucru, turnați 0,5 litri de vin alb uscat într-o cratiță și adăugați piper negru, chimen și cimbru. Se amestecă bine amestecul de vin, se înmoaie toate bucățile de carne în el și se lasă la marinat cel puțin 12 ore.
Pasul 2
După acest timp, tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele. Spălați bine ciupercile de stridii și tăiați-le în bucăți medii. Scoateți carnea din marinată, prăjiți rapid în ulei până se rumenesc și transferați-o în orice fel de copt, presărați sare și piper.
Pasul 3
Puneți ciupercile de ceapă și stridie în uleiul fierbinte pe care a fost prăjit iepurele, amestecați-le și prăjiți până se evaporă lichidul. La mijlocul gătitului, este recomandat să adăugați ciupercilor un vârf de sare și puțin usturoi tocat, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră.
Pasul 4
Puneți ciupercile prăjite într-un strat uniform deasupra cărnii, turnând vin peste tot și presărați semințe de chimen și cimbru. Apoi puneți o frunză de dafin deasupra ciupercilor.
Pasul 5
Strângeți conținutul formularului cu folie și puneți-l timp de 2 ore într-un cuptor preîncălzit la 160-170 grade.
Pasul 6
Serviți iepurele finit cu ciuperci de stridii cu legume proaspete și garnitura ta preferată! Rețineți că acest fel de mâncare va decora nu numai o cină de familie, ci și o cină festivă.
