Delicios, cu conținut scăzut de grăsimi, simplu de preparat, dar în același timp, un fel de mâncare foarte original! Arată frumos și festiv pe farfurie. Prunele se potrivesc bine cu carnea și adaugă o notă picantă întregului fel de mâncare.
Este necesar
- Pentru test:
- - 2, 5 pahare de făină;
- - 2 oua;
- - 7 linguri de apă;
- - 2 linguri de unt înmuiat;
- - 1/2 linguriță de sare.
- Pentru umplere:
- - 500 de grame de carne de porc (piept, gât) sau carne tocată gata preparată (carne de vită, carne de porc, amestecată);
- - 150 de grame de prune uscate;
- - 1 ceapă;
- - sare, piper, un mugure de cuișoare și câteva fructe de ienupăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului
Se dizolvă sarea în apă. Cerneți făina, adăugați ulei și frecați cu mâinile până se formează firimituri. Se toarnă apă sărată, ouă, se frământă aluatul, se rulează într-o bilă, se învelește cu folie alimentară și se pune într-un loc cald timp de jumătate de oră.
Pasul 2
Pregătirea umpluturii
Măcinați cuișoarele și fructele de ienupăr în pulbere, adăugați sare și piper. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici, tocați-o împreună cu ceapa curățată și prune uscate. Se toarnă un amestec de condimente și sare, se amestecă totul bine. Dacă se folosește carne tocată, adăugați la ea ceapa tocată, prune uscate și condimente.
Pasul 3
Rulouri de gătit
Presărați făină pe masă, întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular de 0,5 cm grosime. Puneți umplutura de carne pe aluat, neteziți-o pe toată suprafața cu o mână înmuiată în apă. Rulați stratul într-o rolă, apoi tăiați-l în 12 bucăți, atingeți-le cu mâinile, dându-le o formă rotundă. Puneți rulourile într-o foaie de copt adâncă, unsă cu ulei, astfel încât să nu se atingă. Se toarnă apă sărată într-o foaie de copt la jumătate din înălțimea rulourilor, se acoperă cu folie deasupra și se coace la cuptor pentru 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți timp de aproximativ 10 minute până se rumenesc. Presărați cu ierburi tocate atunci când serviți.
