Atunci când cumpără în supermarketuri și magazine, mulți au acordat atenție faptului că unele ouă sunt albe, iar altele sunt maronii. Ouăle întunecate costă de obicei puțin mai mult și le preferăm, considerând produsul mai sănătos și mai hrănitor. Este într-adevăr? Ne vom da seama.
Unii oameni cred că ouăle albe sunt fabricate, iar ouăle brune sunt de casă. Dar dacă te uiți atent, poți vedea marcajele de pe ambele tipuri de produse. Și care este diferența atunci?
Culoarea oului este determinată de culoarea găinii ouătoare, adică ouăle albe sunt depuse de găinile albe, iar ouăle brune sunt depuse de găinile întunecate sau piele.
Unele diferențe de preț se datorează faptului că găinile brune sunt mai mari și necesită mai mult furaj, ceea ce înseamnă că prețul produsului final va fi mai mare.
Rezistența cojii depinde nu de culoarea oului, ci de vârsta găinii. Cu cât găina este mai tânără, cu atât mai mult calciu în cochilie, cu atât este mai puternic în mod natural.
Atunci când alegem ouăle, acordăm preferință celor mai mari, crezând că există mai mulți nutrienți în ouăle mari. Cum este cu adevărat? Ouăle mai mari sunt depuse de puii mai în vârstă, au, în principiu, aceeași cantitate de nutrienți ca la cei mici, dar există mult mai multă apă.
Care ouă sunt mai gustoase: albe sau maronii?
Gustul produsului depinde de calitatea furajelor consumate de găina ouătoare. Culoarea gălbenușului se datorează aceleiași.
De exemplu, dacă luați două găini, una albă și una maro și le hrăniți cu aceeași mâncare, găinile vor depune ouă albe și maronii, care vor avea același gust.
Ouăle de pui sunt clasificate în patru categorii:
- С0 - cele mai mari ouă, dar nu și cele mai hrănitoare, cu preț ușor mai mare decât toate celelalte tipuri de ouă;
- C1 - ouă de clasa I, ușor mai mici și mai ieftine decât ouăle de cea mai înaltă categorie, dar sunt transportate și de găini ouătoare vechi;
- C2 și C3 - de obicei ouă mici, cântărind de la 35 la 55 de grame, sunt depuse de straturi tinere, sunt considerate cele mai utile și hrănitoare, deși prețul lor este relativ mai mic decât costul ouălor din cele două categorii anterioare.
