Puerh este un ceai legendar chinezesc cu multe proprietăți benefice. Unele dintre soiurile sale sunt chiar interzise la export în China, deoarece sunt considerate comori naționale.
În China, pu-erh este singurul ceai negru, iar cel care este folosit pentru a numi negru în Europa este considerat de către chinezi roșu.
Particularitatea ceaiului pu-erh este că este preparat folosind tehnologia de fermentare. Există un număr mare de tehnologii de preparare, în acest sens, există multe varietăți diferite ale acestui ceai.
Cele două soiuri principale de pu-erh sunt Shu (întunecat) și Shen (deschis). Se pot distinge ușor prin culoarea frunzelor lor. Procesul de fermentare a ceaiului poate dura între 30 și 150 de zile. Frunzele de ceai gata de utilizat sunt presate în diferite forme și depozitate într-o formă presată.
Spre deosebire de orice alt ceai, ceaiul Pu-erh stocat sub formă presată uscată nu se deteriorează, ci dimpotrivă, devine mai aromat și mai sănătos în timp. Cu cât pu-erh-ul a fost stocat mai mult, cu atât este mai apreciat; îmbătrânirea este de o mare importanță pentru acesta. De obicei, la vânzare puteți găsi ceai în vârstă de 2-3 ani, soiurile care au îmbătrânit mai mult de 10 ani sunt de colecție, foarte rare și costisitoare.
În China, pu-erh este numit „leacul pentru șapte boli”. Într-adevăr, ceaiul este unic prin proprietățile sale benefice. Poate fi baut chiar de persoanele cu ulcer gastric si duodenal.
În primul rând, pu-erh este util pentru sistemul digestiv, normalizează metabolismul, îmbunătățește pofta de mâncare, ajută la atenuarea efectelor consumului excesiv și ajută la otrăvire.
Este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale de curățare, elimină toxinele și colesterolul, scade glicemia, curăță sângele și ficatul.
Puerh previne atacurile de cord, ateroscleroza și chiar cancerul. Reduce presiunea fără picături, curăță vasele de sânge și are proprietăți antibacteriene.
Ceaiul este cu adevărat unic și foarte sănătos, dar merită să ne amintim că, la fel ca orice produs, nu puteți consuma prea mult din el. De asemenea, nu este recomandat să beți Puerh pe stomacul gol.
