Unul dintre condimentele orientale populare, garam masala, are o compoziție neobișnuită; conține condimente combinate în diferite proporții.
Garam masala înseamnă „un amestec de condimente fierbinți” folosit adesea în bucătăria nord-indiană și în bucătăria altor țări din Asia de Sud. Este folosit atât ca condiment independent, cât și în combinație cu alte condimente.
Multe dintre ierburile găsite în garam masala cresc fluxul de sânge în organism. Din aceasta, temperatura corpului crește, în legătură cu aceasta, persoana se încălzește. Este bine să folosiți acest amestec iarna, pentru cei care au predispoziție la răceli.
Acest condiment conține condimente: cuișoare, coriandru, șofran, cardamom, frunze de dafin, scorțișoară, fenicul. Ai nevoie și de piper: negru, ienibahar sau chili. Dacă doriți, se pot adăuga ingrediente suplimentare la compoziție.
Aplicarea în diferite feluri de mâncare vă permite să creați combinații extraordinare de gust. Garam masala rafinează perfect gustul fileului de pui, preparate din legume, salate, feluri de mâncare. Poate fi folosit și la coacere. Garam masala poate fi adăugat la aluatul pentru biscuiți, plăcinte, aluat. Gustul rafinat este luat de băuturi cu adaos de condimente aromate. Este mai bine să adăugați condimente la sfârșitul gătitului.
În plus, poate fi utilizat în medicina tradițională. Amestecul picant este un bun remediu pentru prevenirea răcelilor, a infecțiilor virale. Poate fi utilizat pentru tratamentul bolilor sistemului digestiv și pentru tulburările sistemului nervos.
