Poate cel mai acru citric, lamaia este un fruct foarte sănătos, bogat în vitaminele A, B2, C, R. Sucul de lămâie este folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare și cocktailuri exotice.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai simplu mod de a obține suc de lămâie este să folosiți un storcător. Citricele sunt fructe foarte moi, deci pot fi procesate în orice storcător. Clătiți lămâia și tăiați-o în jumătate. Cel mai adesea, storcătoarele și procesatoarele de alimente vă permit să lăsați pielea pe fructe. Așezați felii de lămâie una câte una în dispozitivul de suc și urmați instrucțiunile. Poate că va trebui să stoarceți sucul cu mâinile; dacă utilizați aparate electrice, ei vor face treaba pentru dvs. Dacă este necesar, strecurați sucul rezultat printr-o sită sau o cârpă de tifon curată pentru a-l curăța de pulpă sau oase.
Pasul 2
Dacă nu aveți un storcător la îndemână sau aveți nevoie de puțin suc de lămâie, folosiți tacâmuri. Clătiți lămâia și tăiați-o în jumătate, păstrând pielea intactă. Introduceți o linguriță în centrul unei jumătăți, astfel încât să treacă prin carne. Ridicați fructele peste cupă. Ține lingura în interiorul lămâii și stoarce coaja cu mâinile. Când aproape tot sucul s-a scurs în vas și devine dificil să stoarceți lămâia, începeți să rotiți lingura în jumătatea lămâii, în timp ce strângeți coaja cu mâna liberă.
Pasul 3
Curățați lămâia și tăiați-o în 2 sau 4 bucăți. Așezați pene de lămâie într-o ceașcă adâncă și strângeți cu o furculiță. Desigur, o parte din suc va rămâne în pulpă, dar puteți extrage cea mai mare parte a lichidului acid din fruct.
Pasul 4
Sucul de lămâie este stors mult mai ușor după tratamentul termic al fructelor. Așezați lămâia în apă clocotită timp de 2 minute și apoi dați-o la frigider. După aceea, utilizați orice metodă de suc. Veți avea nevoie de mult mai puțin timp pentru a stoarce, în timp ce sucul nu își va pierde proprietățile benefice.
Pasul 5
Curățați lămâia și tăiați-o în bucăți mici. Înfășurați pene de lămâie în pânză de brânză sau într-un bandaj de farmacie. Rulați cârpa peste ceașca cu suc.
