Această băutură se numește "Jira Pani". O băutură făcută din chimen și tamarind nu numai că potolește setea în lunile fierbinți de vară, dar conține și multe valori nutriționale: proteine, calciu, grăsimi, fier, carbohidrați, magneziu, fibre, fosfor, potasiu, sodiu, zinc. Este demn de remarcat faptul că nu este doar gustos, ci și foarte sănătos.
Este necesar
- - 3 lingurite de chimen;
- - 250 de grame de tamarind;
- - 3 linguri de zahăr;
- - o jumătate de linguriță de garam masala;
- - frunze de menta;
- - o jumătate de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați tamarindul, puneți-l într-o cratiță și acoperiți cu un litru de apă. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 până la 15 minute. Tamarindul este numit și data indiană, dar acum planta este distribuită în majoritatea țărilor tropicale din Asia.
Pasul 2
Așteptați să se răcească, apoi scoateți cât mai mult suc și pulpă din tamarind. Cel mai bine este să faceți acest lucru frecându-l printr-o sită.
Pasul 3
Adăugați la sucul rezultat toate celelalte componente, sau mai bine zis: zahăr, garam - masala și chimen, puteți adăuga un praf de sare. Se amestecă bine și se lasă să stea timp de 15 până la 20 de minute. Pentru a fi clar, garam („picant”) și masala („amestec”) sunt un amestec de condimente folosite în bucătăria nord-indiană și bucătăria din alte câteva țări din Asia de Sud.
Pasul 4
Tăiați lămâia felii. Mai este puțin de făcut, filtrați băutura, puteți trece printr-o pânză de brânză și răciți-o diluând-o cu 3-4 litri de apă rece. Băutura ta este aproape gata.
Pasul 5
Așezați cuburi de gheață într-o băutură gata preparată, ornați-le cu frunze de mentă și felii de lămâie. Potolește setea foarte bine și util, bucură-te.
