Berea este cea mai veche băutură alcoolică. Sursele scrise care au supraviețuit menționează că locuitorii Egiptului Antic au pregătit o băutură intoxicată folosind aproximativ 70 de rețete diferite.
În Europa, berea a apărut în Evul Mediu. În același timp, în unele țări era considerată băutura săracilor, în timp ce în altele consumul de bere era apanajul nobilimii. De-a lungul timpului, rețeta s-a schimbat și s-a îmbunătățit semnificativ.
De ce este de preferat să bei bere naturală?
Berile naturale nefiltrate conțin minerale esențiale pentru corpul uman precum cupru, potasiu, mangan, fier, fosfor și calciu. Cu toate acestea, cele mai utile componente ale acestei băuturi revigorante sunt drojdia de bere, care este bogată în acid pantotenic, riboflavină, tiamină și piridoxină.
Cea mai utilă este o băutură proaspătă. Cu toate acestea, are un dezavantaj semnificativ - o perioadă scurtă de valabilitate.
Berea este proaspăt preparată doar 2-3 zile. Prin urmare, îl puteți comanda numai în pub-uri, unde băutura este preparată independent.
Cum să alegi berea naturală
Berea naturală conține malț și apă. În procesul de fermentare a băuturii, se produce zahăr și alcool. Cu toate acestea, unii producători, în căutarea unui profit ușor, nu așteaptă până la sfârșitul perioadei de fermentație și adaugă alcool gata preparat la băutură pentru putere.
Puteți afla despre naturalețea produsului citind informațiile de pe etichetă. Trebuie remarcat faptul că prezența conservanților nu reprezintă o încălcare, deoarece este necesar să se prelungească durata de valabilitate a berii.
De asemenea, puteți determina naturalețea băuturii după conținutul de alcool. Băutura de culoare deschisă este făcută din malț aproape netratat, uneori ușor prăjit. Soiurile întunecate sunt preparate din materii prime afumate sau bine prăjite. În funcție de componenta utilizată, se determină cantitatea de substanță uscată, care afectează densitatea berii și, în consecință, rezistența acesteia. Cu cât este mai mare densitatea, cu atât produsul conține mai mult alcool.
Cu o densitate a mustului de 12%, puterea berii este de 5%. Dacă greutatea mustului este de 15%, tăria băuturii este de 5,5%.
Un conținut ridicat de alcool la o greutate redusă este dovada fixării berii cu vinuri de calitate scăzută.
Berea naturală este întotdeauna transparentă și nu are mirosuri străine. Întreruperea procesului tehnologic poate fi indicată de gustul apos al băuturii și de absența spumei persistente. Pentru o băutură naturală, spuma trebuie păstrată în 5-6 minute. Pentru berile ușoare, nivelul berii din pahar crește pe măsură ce spuma se instalează.
