Cvasul este o băutură tradițională rusească care nu numai că reîmprospătează căldura, ci servește și ca bază pentru multe feluri de mâncare. De regulă, cvasul se face din făină sau pâine de secară. Dar dacă vrei să economisești timp, încearcă să o faci cu drojdie și cicoare. Această preparare va fi gata în doar 6 ore. Și, de asemenea, el poate fi util pentru a face okroshka delicioase.
Este necesar
- - apă rece - 5 l;
- - zahăr - 400 g;
- - drojdie uscată - 1 plic (9 g) sau presat - 27 g;
- - cicoare clasică măcinată - 2 linguri. l.;
- - acid citric - 1 linguriță. cu un tobogan sau suc de lămâie - 2 lingurițe;
- - mentă - câteva frunze (opțional);
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță mare și adăugați zahăr, cicoare și acid citric (sau suc proaspăt de lămâie). Apoi se toarnă apa și se amestecă bine totul până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 2
Apoi puneți oala pe aragaz, setați temperatura la mediu și aduceți soluția la fierbere.
Pasul 3
După fierbere, îndepărtați imediat tava și răciți-o până se încălzește (35 de grade). Acum adăugați drojdie uscată sau drojdie presată la soluție, care trebuie mai întâi tăiată în bucăți mici și amestecați bine. În același timp, dacă doriți, puteți adăuga puțină mentă pentru a da băuturii un gust mai bogat.
Pasul 4
Odată ce lucrarea de pregătire este completă, acoperiți oala cu un capac, înveliți-o cu o pătură și păstrați-o într-un loc cald timp de 4 ore.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, turnați cvasul finit în borcane sau sticle de plastic și puneți-l în frigider. De îndată ce se răcește, poate fi servit sau se poate face okroshka din el.
