Este plăcut să-ți potolești setea în căldura verii cu cvas de casă răcoros și delicios. Această băutură naturală este benefică pentru sănătate: scade nivelul zahărului, ameliorează insomnia, elimină toxinele din organism și crește pofta de mâncare. Mai mult, puteți face cvas nu numai din pâinea obișnuită, ci și din ovăz.
Rețetă clasică
Pentru a face cvas din ovăz, sunt necesare numai produse naturale, care nu vor fi greu de găsit:
- ovăz, 400 de grame;
- apă, 3 litri;
- zahăr, 3 linguri.
Rețeta acestei băuturi delicioase și răcoritoare este destul de simplă. Clătiți ovăzul cu apă curentă curată de mai multe ori, sortați-le și puneți-le într-un borcan de 3 litri. Se toarnă apă fiartă acolo și se adaugă 2 linguri. linguri de zahăr. Amesteca bine. Închideți borcanul cu tifon și puneți-l într-un loc uscat la temperatura camerei timp de trei zile.
După timpul indicat, turnați apa fermentată și umpleți borcanul cu apă fiartă curată. Adăugați 1 lingură. lingură de zahăr, amestecați. Lasă ovăzul la fel. Ca și pentru prima dată, înfășurați gâtul cu tifon și puneți-l la loc pentru încă 3 zile.
Drept urmare, veți ajunge cu un lichid ușor tulbure. Scurgeți-l într-un recipient separat și păstrați-l în frigider. Puteți umple din nou borcanul cu apă și zahăr și vă puteți aștepta la o nouă porție de cvas natural.
Ovăzul este folosit de mult timp, este suficient de 5-6 ori.
Cvas de ovăz cu fructe uscate
Rețeta unei astfel de băuturi diferă de cea clasică doar prin faptul că, împreună cu zahărul, trebuie adăugate în borcan fructe uscate bine spălate (stafide, caise uscate, prune uscate, mere uscate). În plus, primul lot este gata de utilizare, deoarece gustul neplăcut netezește dulceața fructelor uscate adăugate.
Cvas de ovăz cu miere
În unele situații de viață, utilizarea zahărului este interzisă sau nedorită, de exemplu, în cazul diabetului zaharat sau al dietei. În acest caz, cvasul sănătos și natural se poate face cu miere.
Pregătiți următoarele ingrediente:
- apă, 3 litri;
- ovăz, 1 kilogram;
- drojdie, 50 de grame;
- miere, 100 de grame.
Se clătește ovăzul de mai multe ori în apă curată și se toacă cu un blender. Împreună cu tărâțele, transferați făina rezultată într-un vas de lut, umpleți-o cu apă fierbinte și puneți-o într-un cuptor încălzit timp de 3-4 ore.
Tărâță - coaja tare a bobului, obținută în procesul de măcinare.
După timpul specificat, strecurați apa printr-o sită, apoi turnați-o într-un borcan curat de 3 litri. Adăugați apă caldă, drojdie și miere acolo. Înfășurați gâtul cu tifon și lăsați-l într-un loc răcoros și uscat pentru o zi. Păstrați cvasul rezultat din ovăz la frigider.
