Cognacul, ca băutură finită independentă, a devenit cunoscut în secolul al XVII-lea în provincia Franței, care i-a dat numele. Creatorii coniacului au urmărit obiectivul de a crește durata de valabilitate pentru transportul pe termen lung al mărfurilor. Vinurile obișnuite de multe ori nu au supraviețuit expedițiilor comerciale lungi și s-au deteriorat. „Vinul ars” a fost obținut din suc de struguri fermentat încălzit într-o distilare, în urma căruia puterea băuturii a crescut.
Coniacul, realizat în conformitate cu tehnologia, și nu prin diluarea aromelor, coloranților și conservanților în alcool, este o băutură alcoolică puternică, care este puțin afectată de factori externi. Dar totuși, în timpul depozitării, ar trebui luate în considerare unele nuanțe.
Etanşeitate
O sticlă deschisă de coniac nu devine acră, ca vinul și berea, cu toate acestea, aerul degradează aroma și gustul băuturii în timp. Se recomandă păstrarea acestuia după deschiderea sticlei timp de cel mult trei luni, pentru a evita evaporarea alcoolului. Pentru a preveni uscarea plutei și pătrunderea aerului în sticlă, gâtul este etanșat cu ceară de etanșare.
Poziția sticlei
Alcoolul coniac reacționează cu dopul dacă nu este din sticlă, ceea ce duce la o schimbare a gustului băuturii. Prin urmare, sticlele trebuie păstrate în picioare.
Temperatura și iluminatul
Cunoscătorii de coniac mențin o temperatură optimă în bară între 5 și 15 ° C. Băutura nu-i place lumina directă a soarelui, motiv pentru care mărcile scumpe sunt vândute în sticle de sticlă colorată, care sunt plasate în tuburi sau cutii. Pentru a vă păstra patinele acasă, cel mai bine este să utilizați minibarul sau să păstrați sticlele pe un raft separat într-un dulap de bucătărie. Spațiul de depozitare trebuie să fie întunecat.
Termen de valabilitate
Cea mai mare concepție greșită este că gustul și puterea coniacului se îmbunătățesc de la an la an, atunci când sunt depozitate acasă într-o sticlă. Îmbătrânirea are sens numai în butoaie de stejar, sub rezerva umidității și temperaturii necesare. După turnare în pahar, băutura trebuie consumată în perioada recomandată de producător. Cu o durată lungă de valabilitate a mărcilor de băuturi deosebit de scumpe, colecția trebuie verificată din când în când pentru sedimente și turbiditate.
Feriți-vă de falsuri
Cum să nu deveniți victima escrocilor care toarnă băuturi spirtoase ieftine în sticle scumpe și le vând sub masca unor mărci fine? Este necesar să achiziționați coniac în marile magazine specializate. Pe sticlă trebuie să existe o ștampilă de accize. Acordați atenție plutei - trebuie să fie din lemn. Când sticla este răsturnată, resturile băuturii nobile picură, în timp ce falsurile curg pe pereți.
Cognac, selectat cu cunoștințe despre problemă, sub rezerva regulilor de stocare, va fi gata de utilizare pe întreaga perioadă stabilită de producător.
