Dacă ați cumpărat ceai chinezesc de elită sau l-ați primit cadou, asigurați-vă că acordați atenție regulilor de păstrare a ceaiului uscat. Dacă este păstrat incorect, ceaiul își va pierde toate proprietățile și gustul pozitiv.
Prepararea corectă a ceaiului chinezesc nu este suficientă - este, de asemenea, important să îl păstrați corect. Depozitarea necorespunzătoare poate deteriora gustul ceaiului și poate pierde și unele dintre proprietățile sale benefice. În plus, nu uitați că orice ceai are o dată de expirare. Spre deosebire de băuturile alcoolice și unele tipuri de pu-erh, care se îmbunătățesc doar odată cu îmbătrânirea, majoritatea ceaiurilor verzi și albe se deteriorează din depozitarea pe termen lung. Perioada de valabilitate normală a ceaiului verde este de 1-2 ani.
Principalul dușman al oricărui ceai este umezeala. Umezeala face ca ceaiul să devină mucegăit și să capete un miros acru neplăcut. Dacă ceaiul din recipientul de depozitare este umed, îl puteți arunca în siguranță. La fel, ceaiul își pierde proprietățile benefice dacă este depozitat într-un loc prea uscat, fiind sigilat ermetic. Ceaiul trebuie să „respire”.
Evitați locurile prea fierbinți pentru depozitarea plicilor de ceai. Nu așezați niciodată cutii de ceai lângă un radiator sau pe un pervaz: căldura de la lumina directă a soarelui sau de la aparatele de încălzire centrală usucă frunzele de ceai, făcându-le fără viață. Căldura strică ceaiul verde obișnuit, ceaiul oolong și ceaiul pu-erh. Cel mai bun mod de a păstra ceaiul cât mai mult timp este să-l păstrați într-un loc uscat și întunecat, cu acces la aer la temperatura camerei care nu depășește 20 de grade.
În ciuda faptului că ambalajul nu trebuie să fie etanș la aer, mirosurile străine nu trebuie să pătrundă în el. Ceaiul absoarbe foarte repede orice miros, deci nu trebuie ținut deschis. În ceea ce privește materialul de ambalare, este strict interzisă păstrarea ceaiului uscat în recipiente de plastic, plastic, carton sau hârtie. De asemenea, nu se recomandă păstrarea ceaiului în cutii de calitate scăzută. În borcane de sticlă, ceaiul poate fi păstrat pentru un timp relativ scurt, iar transparența lor îi afectează proprietățile, deoarece frunza de ceai nu tolerează lumina directă a soarelui.
Cel mai bun dintre toate, diferite soiuri de ceai chinezesc sunt depozitate în cutii din lemn natural. Acestea oferă un microclimat natural, „respiră”, mențin un nivel optim de umiditate. Borcanele din ceramică și lut cu capace sunt, de asemenea, ambalaje tradiționale pentru ceai. Cutii de conserve, în care ceaiul este adesea vândut în magazine, sunt potrivite pentru depozitarea pe termen scurt.
